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Spanische Suppe mit Chorizo und Kichererbsen in 50 Minuten

ByWohlfahrt

Diese spanische Suppe mit Chorizo und Kichererbsen ist der perfekte Begleiter für kalte Tage. Die Kombination aus würziger Chorizo und cremigen Kichererbsen verleiht diesem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack. Das Beste daran? Mit dem Thermomix gelingt diese herzhafte Suppe in weniger als einer Stunde. Die aromatischen Kräuter und der intensive Tomatengeschmack machen diese Suppe zu einem wahren Genuss, den du dir nicht entgehen lassen solltest.

Zutaten

Für die spanische Suppe mit Chorizo und Kichererbsen

  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Zwiebeln
  • 1 EL Olivenöl
  • 125 g Chorizo
  • 450 g Tomaten
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 250 g Wasser
  • Salz
  • Gemahlener Pfeffer
  • 250 g Kichererbsen aus der Dose

Zubereitung mit Thermomix

Schritt 1: Basis vorbereiten

  1. Knoblauchzehen und Zwiebeln in den Mixtopf geben. 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel die Wände des Mixtopfs abstreifen.
  2. Olivenöl und Chorizo hinzufügen. Den Gareinsatz auf den Deckel setzen und 5 Min/120°C/Stufe 1 anbraten.

Schritt 2: Kochen der Suppe

  1. Tomaten, Rosmarin, Brühwürfel und Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Gareinsatz wieder auf den Deckel setzen und 20 Min/100°C/Stufe 1 garen.
  2. Kichererbsen hinzugeben. Den Gareinsatz weiterhin auf dem Deckel lassen und 5 Min/100°C/Stufe 1 garen.

Schritt 3: Servieren

  1. Die Suppe in 4 Schüsseln verteilen und sofort servieren.

Tipps & Hinweise

Zubereitung und Variationen

  • Für eine vegetarische Version kannst du die Chorizo durch geräucherte Paprika ersetzen.
  • Frische Tomaten können durch passierte Tomaten ersetzt werden, wenn keine saisonalen Tomaten verfügbar sind.
  • Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren bringt Frische in die Suppe.
  • Füge ein paar Tropfen Olivenöl zum Schluss hinzu für einen intensiveren Geschmack.
  • Wenn du es etwas schärfer magst, gib eine Prise Chiliflocken oder etwas frische Peperoni dazu.
  • Die Kichererbsen können durch weiße Bohnen ersetzt werden, wenn du eine Variation ausprobieren möchtest.
  • Garniere die Suppe mit frischem Petersilie oder Koriander für eine zusätzliche Geschmacksnote.
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Aufbewahrung

So bleibt die Suppe länger frisch

Diese spanische Chorizo-Kichererbsen-Suppe kannst du problemlos bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter lagerst. Zum Aufwärmen eignet sich sowohl der Thermomix als auch ein Topf auf dem Herd. Die Suppe eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren. In Portionen abgefüllt hält sie sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Lass sie bei Bedarf einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitze sie dann schonend. Interessanterweise entwickelt diese Suppe nach einem Tag im Kühlschrank sogar noch intensivere Aromen.

FAQ

Kann ich getrocknete Kichererbsen statt Kichererbsen aus der Dose verwenden?

Ja, du kannst getrocknete Kichererbsen verwenden, allerdings musst du diese vorher einweichen und vorkochen. Weiche sie über Nacht ein und koche sie etwa 45-60 Minuten, bis sie weich sind, bevor du sie zur Suppe hinzufügst.

Welche Chorizo-Sorte eignet sich am besten für diese Suppe?

Am besten verwendest du spanische Chorizo, die etwas fester ist und einen intensiven, rauchigen Geschmack hat. Du kannst zwischen milder und scharfer Chorizo wählen, je nachdem wie würzig du die Suppe haben möchtest.

Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Absolut! Diese Suppe schmeckt sogar am zweiten Tag noch besser, da sich die Aromen intensivieren können. Bereite sie einfach einen Tag vorher zu und erwärme sie vor dem Servieren wieder.

Ist diese Suppe glutenfrei?

Grundsätzlich ja, aber überprüfe immer die Zutatenliste deiner Chorizo und des Gemüsebrühwürfels, da manche Hersteller Zusatzstoffe mit Gluten verwenden können.

Fazit

Ein Hauch spanischer Küche für deinen Alltag

Mit dieser spanischen Suppe mit Chorizo und Kichererbsen holst du dir ein Stück mediterranes Flair in deine Küche. Das Rezept ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch unglaublich aromatisch und sättigend. Der Thermomix erleichtert dabei die Arbeit erheblich, sodass du dich ganz auf den Genuss konzentrieren kannst. Die Kombination aus würziger Chorizo und proteinreichen Kichererbsen macht diese Suppe zu einer vollwertigen Mahlzeit, die auch an kalten Tagen wärmt und sättigt. Probiere unbedingt diese köstliche spanische Suppe mit Chorizo und Kichererbsen aus und lass dich von den intensiven Aromen begeistern!

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