groentesoep toast maroilles

Köstliche Groentesoep Toast Maroilles in nur 50 Minuten

ByWohlfahrt

Diese köstliche Groentesoep Toast Maroilles kombiniert eine cremige Gemüsesuppe mit herzhaftem Maroilles-Käse-Toast – ein wahres Geschmackserlebnis! Die Suppe aus Karotten, Lauch, Rüben und Kartoffeln bildet eine perfekte Grundlage, während der überbackene Maroilles-Käse auf knusprigem Baguette für einen würzigen Kontrast sorgt. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit, besonders an kühleren Tagen. Wenn Sie nach weiteren köstlichen Suppenrezepten suchen, probieren Sie auch einmal unsere Hokkaido-Kürbissuppe mit Gewürzen – ein weiterer Thermomix-Klassiker!

Zutaten

Für die Gemüsesuppe

  • 80 g Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 400 g Karotten
  • 300 g Lauch
  • 200 g weiße Rüben
  • 200 g Knollensellerie
  • 100 g Kartoffel
  • 800 g Wasser
  • Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 20 g Butter
  • 2 Stiele frische Petersilie

Für die Maroilles-Toasts

  • 100 g Maroilles-Käse
  • ¼ Baguette

Zubereitung mit Thermomix

Die Gemüsesuppe

  1. Zwiebel mit Olivenöl in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Anschließend die Wände des Mixtopfs mit dem Spatel abschaben.
  2. 3 Min./120°C/Stufe 1 anbraten lassen.
  3. Gemüse (Karotten, Lauch, Rüben, Sellerie, Kartoffel) und Wasser hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. 25 Min./100°C/Stufe 1 garen.
  4. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C vorheizen.
  5. Butter in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5-10 mixen, dabei die Geschwindigkeit langsam steigern.

Die Maroilles-Toasts

  1. Während die Suppe kocht, das Baguette in Scheiben schneiden.
  2. Den Maroilles-Käse auf die Brotscheiben verteilen.
  3. Die Käsetoasts für 5-10 Minuten bei 200°C im Backofen überbacken, bis der Käse leicht gebräunt und geschmolzen ist.

Servieren

  1. Die heiße Suppe in Schüsseln füllen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
  2. Die Maroilles-Toasts separat dazu servieren oder direkt auf der Suppe anrichten.

Mit dem Thermomix können Sie diese köstliche Gemüsesuppe mit minimalem Aufwand zubereiten. Das Gerät übernimmt sowohl das Anbraten der Zwiebeln als auch das Pürieren der Suppe zu einer samtigen Konsistenz.

Tipps & Hinweise

Variationen der Groentesoep Toast Maroilles

  • Wenn Sie keinen Maroilles-Käse finden, können Sie auch andere Weichkäsesorten wie Camembert oder Brie verwenden.
  • Für eine vegane Version können Sie die Butter durch Pflanzenöl und den Maroilles-Käse durch pflanzliche Käsealternativen ersetzen.
  • Wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen, fügen Sie der Suppe eine kleine Prise Cayennepfeffer hinzu.
  • Für eine proteinreichere Variante können Sie der Suppe 100 g gekochte Linsen hinzufügen.
  • Die Suppe lässt sich wunderbar mit verschiedenen Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Estragon aromatisieren.
  • Um die Suppe cremiger zu gestalten, können Sie 100 ml Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.
  • Für eine besondere Note können Sie die Toasts mit etwas Honig beträufeln, bevor Sie den Käse darauf verteilen.
groentesoep toast maroilles

Aufbewahrung

So bewahren Sie Groentesoep und Maroilles-Toasts richtig auf

Die Gemüsesuppe können Sie problemlos für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie sie dazu in einen luftdicht verschließbaren Behälter. Zum Aufwärmen eignet sich der Thermomix besonders gut: Geben Sie die kalte Suppe einfach zurück in den Mixtopf und erwärmen Sie sie für 5-7 Minuten bei 90°C/Stufe 1. Die Suppe lässt sich auch sehr gut einfrieren und hält sich so bis zu 3 Monate. Die Maroilles-Toasts sollten allerdings frisch zubereitet werden, da sie beim Aufwärmen an Knusprigkeit verlieren. Sie können das Brot und den Käse jedoch separat aufbewahren und die Toasts bei Bedarf frisch überbacken.

FAQ

Kann ich für die Groentesoep Toast Maroilles auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, das Rezept lässt sich wunderbar an Ihre Vorlieben oder die saisonale Verfügbarkeit anpassen. Sie können beispielsweise Pastinaken, Süßkartoffeln oder Kürbis verwenden. Achten Sie nur darauf, dass die Garzeit je nach Gemüsesorte leicht variieren kann.

Ist Maroilles-Käse vegetarisch?

Maroilles ist ein französischer Weichkäse, der traditionell mit tierischem Lab hergestellt wird und daher nicht für strenge Vegetarier geeignet ist. Es gibt jedoch auch Varianten, die mit mikrobiellem Lab hergestellt werden. Fragen Sie am besten bei Ihrem Käsehändler nach einer vegetarischen Alternative.

Wie kann ich die Groentesoep Toast Maroilles kalorienärmer gestalten?

Um Kalorien zu sparen, können Sie die Butter durch einen Esslöffel Olivenöl ersetzen und einen leichteren Käse wie Feta oder Hüttenkäse anstelle von Maroilles verwenden. Auch Vollkornbrot statt Baguette ist eine gesündere Alternative.

Kann ich die Suppe auch im Voraus zubereiten?

Absolut! Die Suppe schmeckt am nächsten Tag sogar oft noch besser, da sich die Aromen intensivieren können. Bereiten Sie jedoch die Maroilles-Toasts immer frisch zu, um die optimale Textur zu gewährleisten.

Fazit

Ein perfektes Zusammenspiel von Aromen

Die Groentesoep Toast Maroilles ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie einfache Zutaten zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis kombiniert werden können. Die samtige Gemüsesuppe harmoniert perfekt mit dem würzigen, überbackenen Maroilles-Käse auf knusprigem Baguette. Mit dem Thermomix ist die Zubereitung besonders einfach und schnell. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für gemütliche Abendessen, als Vorspeise bei einem Menü oder als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen. Probieren Sie dieses französisch inspirierte Rezept aus und lassen Sie sich von der Groentesoep Toast Maroilles verzaubern!

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