Name: Veganes Porridge mit Früchten und Zimt
Prep time: 3 min
Cook time: 12 min
Total time: 15 min
Ingredients: 40 g Haselnüsse; 80 g feine Haferflocken; 500 g Hafermilch; 1/2 TL Zimtpulver; 1 Prise Salz; 20 g Goji-Beeren; 1 Apfel (in dünne Scheiben geschnitten); 1 Birne (in dünne Scheiben geschnitten); Ahornsirup (optional, zum Süßen)

Dieses vegane Porridge mit Früchten und Zimt ist genau das Richtige, um energiegeladen in den Tag zu starten. Die Kombination aus cremigen Haferflocken, knackigen Haselnüssen und frischem Obst macht dieses Frühstück nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich lecker. Was mir besonders gefällt: Die Zubereitung im Thermomix ist kinderleicht und dauert nur 15 Minuten! Während die Haferflocken sanft garen, kannst du schon die restlichen Zutaten vorbereiten. Das leicht zimtige Aroma und die natürliche Süße der Früchte machen dieses Porridge zu einem wahren Genuss.

Zutaten

Für 2 Portionen veganes Porridge

40 g Haselnüsse
80 g feine Haferflocken
500 g Hafermilch
½ TL Zimtpulver
1 Prise Salz
20 g Goji-Beeren
1 Apfel
1 Birne
Ahornsirup (optional)

Zubereitung im Thermomix

Haselnüsse vorbereiten

Die Haselnüsse in den Mixbehälter geben und 5 Sek/Stufe 5 hacken. In eine Pfanne umfüllen.
Die Haferflocken, Hafermilch, Zimt und Salz in den Mixbehälter geben und 12 Min/98°C/Stufe 1 kochen lassen. In der Zwischenzeit die Pfanne mit den gehackten Haselnüssen bei mittlerer Hitze erwärmen und unter Rühren rösten, bis sie goldbraun sind. Dann in ein Schälchen umfüllen.
Die Goji-Beeren und die Hälfte der geschnittenen Apfel- und Birnenstücke in den Mixbehälter geben und mit dem Spatel gut vermischen. Das Porridge in Schüsseln verteilen, mit den restlichen Apfel- und Birnenstücken, den gerösteten Haselnüssen und dem Ahornsirup garnieren und servieren.

Obst vorbereiten

Für ein perfektes veganes Porridge mit Früchten und Zimt solltest du den Apfel und die Birne in dünne, mundgerechte Scheiben schneiden. Dies kann während des Kochvorgangs der Haferflocken im Thermomix erledigt werden. Achte darauf, das Kerngehäuse zu entfernen, damit dein Porridge besonders lecker wird.

Tipps & Tricks

So wird dein veganes Porridge perfekt

Verwende für eine besonders cremige Konsistenz feine Haferflocken.
Wenn du es süßer magst, kannst du etwas mehr Ahornsirup hinzufügen oder durch Agavendicksaft ersetzen.
Experimentiere mit verschiedenen Früchten je nach Saison – im Sommer schmecken Beeren besonders gut.
Für zusätzliche Proteine kannst du einen Esslöffel Mandelmus oder Chiasamen hinzufügen.
Röste die Haselnüsse gut an, da sie so ein intensiveres Aroma entwickeln und einen schönen Kontrast zur weichen Konsistenz des Porridges bieten.
Falls du keine Goji-Beeren magst, kannst du sie durch getrocknete Cranberries oder Rosinen ersetzen.
Das Porridge schmeckt auch kalt sehr gut – bereite es am Abend vor und stelle es über Nacht in den Kühlschrank.

Aufbewahrung

So bleibt dein Porridge frisch

Das vegane Porridge mit Früchten und Zimt kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es hält sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter etwa 2-3 Tage. Beim erneuten Aufwärmen einfach etwas zusätzliche Pflanzenmilch hinzugeben, da das Porridge beim Stehen nachdickt. Besonders praktisch für stressige Morgende: Bereite das Grundrezept vor und füge die frischen Früchte und Toppings erst kurz vor dem Verzehr hinzu.

Einfrieren möglich?

Ja, du kannst das Basis-Porridge ohne die frischen Früchte auch einfrieren. Portioniere es dafür in einzelne Behälter und lasse es vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen. Am nächsten Morgen einfach kurz erwärmen und mit frischen Früchten und gerösteten Haselnüssen toppen.

FAQ

Häufige Fragen zum veganen Porridge

Kann ich andere Nusssorten verwenden?
Absolut! Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse sind tolle Alternativen zu Haselnüssen. Jede Nusssorte bringt ihr eigenes Aroma mit.

Welche Pflanzenmilch eignet sich am besten?
Hafermilch harmoniert perfekt mit den Haferflocken, aber du kannst auch Mandel-, Soja- oder Kokosmilch verwenden. Jede Variante verleiht dem Porridge einen anderen Geschmack.

Ist dieses Porridge auch für Kinder geeignet?
Ja, dieses vegane Porridge ist ein nährstoffreiches Frühstück für die ganze Familie. Für Kinder kannst du die Goji-Beeren durch süßere Alternativen wie Rosinen ersetzen.

Kann ich das Porridge auch ohne Thermomix zubereiten?
Natürlich! Hacke die Haselnüsse mit einem Messer und koche die Haferflocken mit der Pflanzenmilch, dem Zimt und dem Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Wie kann ich das Porridge kalorienärmer gestalten?
Verwende weniger Nüsse und verzichte auf den Ahornsirup. Die Früchte liefern bereits eine natürliche Süße.

Fazit

Ein perfekter Start in den Tag

Dieses vegane Porridge mit Früchten und Zimt ist nicht nur ein schnelles, sondern auch ein äußerst gesundes Frühstück. Es versorgt dich mit wichtigen Ballaststoffen, Proteinen und Vitaminen, die dich lange satt halten und mit Energie versorgen. Die Kombination aus cremigen Haferflocken, knusprigen Haselnüssen und frischen Früchten macht es zu einem wahren Genuss, der dich selbst an kalten Morgen wärmt und zum Wohlfühlen einlädt. Probiere doch auch andere Frühstücksvarianten aus, um Abwechslung in deine Morgenroutine zu bringen. Mit dem Thermomix ist die Zubereitung dieses veganen Porridges mit Früchten und Zimt ein Kinderspiel!