Gurken Lassi

Gurken Lassi – Frisch & lecker in 5 Minuten

ByWohlfahrt

Ein Gurken Lassi ist das perfekte erfrischende Getränk für heiße Sommertage oder als leichte Begleitung zu einem würzigen Gericht. Dieses Rezept vereint die Milde der Gurke mit der kühlen Frische von Minze und der angenehmen Säure des Buttermilch-Joghurts zu einem bekömmlichen Trunk, der in wenigen Handgriffen gelingt. Wer auf der Suche nach weiteren erfrischenden Getränken ist, wird beispielsweise auch beim Beeren-Smoothie mit Milch fündig. Der Thermomix übernimmt dabei die gesamte Arbeit des Zerkleinerns und Mixens, sodass das Ergebnis in nur fünf Minuten auf dem Tisch steht.

Das Besondere an diesem Getränk ist seine Vielseitigkeit: Als leichter Aperitif, als begleitender Drink zum Mittagessen oder als erfrischendes Nachmittagsgetränk macht der Gurken Lassi stets eine gute Figur. Die Kombination aus Olivenöl, Buttermilch und frischer Gurke sorgt für eine cremige Textur, die gleichzeitig leicht und gesund ist. Dieses Rezept eignet sich für vier Personen und ist damit ideal für gesellige Runden.

Zutaten

Für 4 Gläser Gurken Lassi

  • 1 Gurke
  • 2 Zweige frische Minze
  • 500 g Buttermilch
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz

Zubereitung mit Thermomix

Schritt für Schritt zum Gurken Lassi

  1. Die Gurke schälen, grob in Stücke schneiden und zusammen mit den frischen Minzezweigen in den Mixtopf geben. Anschließend 5 Sek/Stufe 7 hacken, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  2. Die Buttermilch, das Olivenöl und das Salz hinzufügen und alles 30 Sek/Stufe 10 mixen. Den fertigen Lassi auf vier Gläser verteilen und sofort servieren. Wer gerne weitere erfrischende Getränkeideen ausprobiert, findet auf unserer Seite zum Beispiel auch ein Rezept für Obst-Spinat-Smoothie, das ebenso schnell zubereitet ist.

Tipps & Hinweise

So gelingt der Gurken Lassi perfekt

  • Die Gurke vor der Zubereitung gut waschen und, falls gewünscht, entkernen, um einen weniger wässrigen Lassi zu erhalten.
  • Frische Minze ist entscheidend für das Aroma. Getrocknete Minze eignet sich für dieses Rezept nicht.
  • Wer es etwas würziger mag, kann eine kleine Prise Kreuzkümmel oder Kurkuma hinzufügen.
  • Der Lassi lässt sich auch mit griechischem Joghurt statt Buttermilch zubereiten, dann wird er cremiger und sämiger.
  • Für eine intensivere Minzennote können die Blätter vorab kurz zwischen den Fingern gerieben werden, um die ätherischen Öle freizusetzen.
  • Eiswürfel können direkt beim Servieren in die Gläser gegeben werden, um den Lassi besonders kalt zu halten.
  • Das Rezept lässt sich mit einem Spritzer Zitronensaft um eine frische Säurenote ergänzen.
  • Wer den Lassi etwas sämiger möchte, reduziert die Menge der Buttermilch leicht und ergänzt mit einem Löffel Naturjoghurt.
Gurken Lassi

Aufbewahrung

So bleibt der Gurken Lassi frisch

Der Gurken Lassi sollte möglichst frisch serviert werden, da sich die Zutaten beim Stehenlassen schnell entmischen. Wer den Lassi dennoch vorbereiten möchte, kann ihn bis zu 24 Stunden im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter oder einer Flasche aufbewahren. Vor dem Servieren einfach noch einmal kurz aufschütteln oder umrühren. Länger als einen Tag sollte der Lassi nicht gelagert werden, da die Gurke Wasser zieht und der Geschmack nachlässt. Weitere frische Getränkerezepte, die sich hervorragend vorbereiten lassen, findest du beispielsweise bei unserem Minzsirup Thermomix selbst gemacht.

FAQ

Kann ich den Gurken Lassi auch ohne Thermomix zubereiten?

Ja, der Gurken Lassi lässt sich auch mit einem leistungsstarken Standmixer oder einem Stabmixer zubereiten. Die Gurke sollte dabei vorab möglichst fein gerieben oder klein geschnitten werden, damit das Ergebnis eine glatte Konsistenz erhält.

Ist das Rezept auch für Kinder geeignet?

Ja, der Gurken Lassi ist für Kinder sehr gut geeignet. Das Rezept enthält weder Alkohol noch scharfe Zutaten. Der milde Geschmack von Gurke und Minze kommt bei Kindern in der Regel gut an.

Welche Gurke eignet sich am besten für dieses Rezept?

Am besten eignet sich eine klassische Salatgurke. Sie hat einen milden, frischen Geschmack und gibt dem Lassi eine angenehme Textur. Schälgurken oder Mini-Gurken sind ebenfalls eine gute Wahl.

Kann ich den Lassi im Voraus zubereiten?

Der Lassi kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren sollte er jedoch gut umgerührt oder aufgeschüttelt werden, da sich die Zutaten absetzen können.

Passt der Gurken Lassi zu bestimmten Gerichten?

Ja, der Gurken Lassi passt besonders gut zu würzigen indischen oder orientalischen Gerichten, da er eine kühlende Wirkung hat und Schärfe angenehm ausgleicht. Er eignet sich auch als erfrischender Aperitif an warmen Tagen.

Fazit

Ein erfrischendes Getränk für jeden Anlass

Der Gurken Lassi ist ein außergewöhnlich einfaches und gleichzeitig beeindruckend leckeres Getränk, das in nur fünf Minuten fertig ist. Die Kombination aus Buttermilch, Gurke, Minze und Olivenöl ergibt einen harmonischen, leichten Trunk, der sowohl pur als auch als Begleitung zu herzhaften Gerichten überzeugt. Wer gerne neue Getränkerezepte entdeckt, wird auf unserer Seite noch viele weitere Inspirationen finden, zum Beispiel den aromatischen Ingwer-Honig-Zitronengras-Tee. Mit dem Thermomix gelingt der Gurken Lassi garantiert auf Anhieb und wird mit Sicherheit zum Lieblingsgetränk des Sommers.

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