Pita Kip Curry – Leckeres Thermomix Rezept in nur 90 Minuten

Pita Kip Curry ist ein köstliches Gericht, das orientalische Aromen mit einem fluffigen Pitabrot vereint. Dieses Rezept zeigt dir, wie du mit deinem Thermomix sowohl das Brot als auch eine cremige Curry-Hühnchenfüllung zauberst. Die Kombination aus selbstgemachtem Pitabrot und würzigem Hühnchencurry ist perfekt für ein Abendessen mit Familie oder Freunden. Die cremige Konsistenz des Currys erinnert ein wenig an die Butternut Kürbissuppe mit Ingwer, hat aber durch das Hühnchen einen sättigenden Charakter. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein Gericht, das deine Gäste beeindrucken wird!

Zutaten

Für das Pitabrot

• 260 g Wasser
• 80 g Milch
• 20 g frische Hefe
• 400 g Weizenmehl
• 2 TL Salz
• 15 g Olivenöl
• 1 TL Puderzucker

Für das Hühnchencurry

• 80 g Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 15 g frischer Ingwer
• 15 g Rapsöl
• 100 g gelbe Paprika
• 60 g Currypaste
• 300 g Hühnerfilet, ohne Haut
• 200 g Kokosmilch
• 100 g Wasser
• Salz nach Geschmack

Zum Servieren

• Grüner Salat
• Gurke

Zubereitung mit Thermomix

Pitabrot-Teig zubereiten

1. 160 g Wasser, Milch, frische Hefe, Weizenmehl, Salz, 15 g Olivenöl und Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min./Kneten /Modus Teig kneten lassen.
2. Den Teig in eine Schüssel umfüllen, mit einem Küchentuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
3. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und beiseite stellen. Anschließend den Mixtopf reinigen.

Pitabrot formen und backen

1. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in 6 gleichgroße Stücke teilen und zu Kugeln formen.
2. Die Teigkugeln auf die vorbereiteten Bleche legen, mit einem Küchentuch abdecken und weitere 10 Minuten gehen lassen.
3. In der Zwischenzeit mit der Zubereitung des Currys beginnen.
4. Nach der zweiten Gehzeit den Backofen auf 200°C vorheizen.
5. Die Teigkugeln mit einem bemehlten Nudelholz zu runden Fladen (ca. 15 cm Durchmesser) ausrollen und wieder auf die vorbereiteten Bleche legen.
6. Die Pitabrote 8-10 Minuten bei 200°C backen, bis sie aufgegangen und leicht gebräunt sind.

Curry-Hühnchen zubereiten

1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den gereinigten Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 hacken. Mit dem Spatel die Wände des Mixtopfs abschaben.
2. Rapsöl, gelbe Paprika und Currypaste hinzufügen und 5 Min./120°C/Stufe 2 garen.
3. 100 g Wasser, die Hühnerfiletstreifen, Kokosmilch und etwas Salz zugeben und weitere 5 Min./120°C/Stufe 1 kochen lassen.

Servieren der Pita Kip Curry

1. Die fertigen Pitabrote in der Mitte aufschneiden, sodass Taschen entstehen.
2. Die Taschen mit dem Hühnchencurry füllen und nach Belieben mit grünem Salat und Gurkenscheiben garnieren.
3. Sofort servieren und genießen!

Tipps & Hinweise

Variationen und Anpassungen

• Für eine vegetarische Version kannst du das Hühnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen.
• Wer es schärfer mag, kann der Currymischung etwas Chilipulver oder frische Chilischoten hinzufügen.
• Die Pitabrote eignen sich auch hervorragend für andere Füllungen wie Falafel oder Rote Linsen Dal mit Karotten, Kichererbsen und Spinat.
• Du kannst die Currypaste auch selbst im Thermomix herstellen für ein intensiveres Aroma.
• Für eine frischere Note kannst du dem Curry am Ende frischen Koriander unterrühren.
• Probiere verschiedene Gemüsesorten im Curry aus – Zucchini, Auberginen oder Süßkartoffeln passen ebenfalls sehr gut.
• Zum Servieren eignet sich auch ein selbstgemachter Joghurt-Dip mit Minze und Gurke als Beilage.

Aufbewahrung

Wie lange sind Pitabrote und Curry haltbar?

Die Pitabrote halten sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen. Das Curry kannst du in einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen kannst du, ähnlich wie bei der Süßkartoffel-Kokos-Suppe, etwas Flüssigkeit hinzufügen, falls das Curry zu dick geworden ist. Zum Aufwärmen im Thermomix: 5 Min./90°C/Stufe 1, oder in der Mikrowelle für etwa 2-3 Minuten bei mittlerer Leistung.

Einfrieren und Aufwärmen

Sowohl die Pitabrote als auch das Curry eignen sich gut zum Einfrieren. Die Pitabrote am besten einzeln in Frischhaltefolie oder Gefrierbeutel verpacken und innerhalb von 2 Monaten verbrauchen. Zum Aufwärmen entweder bei Raumtemperatur auftauen lassen und kurz im Ofen aufbacken oder direkt aus dem Gefrierschrank für etwa 5 Minuten bei 180°C aufbacken. Das Curry in portionsgerechten Behältern einfrieren und innerhalb von 3 Monaten verwenden. Zum Aufwärmen entweder über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann erhitzen oder direkt aus dem Gefrierschrank langsam in einem Topf erwärmen.

Fazit

Ein vielseitiges Gericht für jeden Anlass

Pita Kip Curry ist ein fantastisches Gericht, das Brotbacken und Curryzubereitung in einem Rezept vereint. Mit dem Thermomix geht beides schnell und einfach von der Hand, sodass du ein komplettes Menü aus frischem, selbstgemachtem Pitabrot und aromatischem Hühnchencurry in nur 90 Minuten zubereiten kannst. Die Kombination aus fluffigem Brot und cremigem Curry mit dem zarten Hühnchen ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als besonderes Mittagessen am Wochenende. Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen und variieren, um es immer wieder neu zu entdecken. Dank der guten Haltbarkeit eignet sich dieses Gericht auch hervorragend zum Vorbereiten und Mitnehmen. Probiere dieses koreanische Glasnudelgericht Japchae als Alternative, wenn du Lust auf eine andere asiatische Spezialität hast. Aber für ein gelungenes Abendessen mit Familie oder Freunden ist dieses Pita Kip Curry-Rezept immer eine ausgezeichnete Wahl!

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