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Big Mac Pizza – Schneller Fast-Food-Genuss in 90 Minuten

ByWohlfahrt

Die Big Mac Pizza vereint zwei beliebte Fast-Food-Klassiker zu einem unwiderstehlichen Gericht! Statt dem typischen Burgerbun bildet ein lockerer Pizzateig die Basis, auf der alle charakteristischen Big-Mac-Komponenten ihren großen Auftritt haben. Mit dem Thermomix geht die Zubereitung besonders einfach von der Hand – vom selbstgemachten Hefeteig bis zur cremigen Special Sauce. Wenn du ein Fan von Burgern bist, aber mal Lust auf etwas anderes hast, ist diese Pizza-Variante genau das Richtige für dich. Die perfekte Fusion aus amerikanischen Fast-Food-Ikonen!

Zutaten

Für den Pizzateig

  • 220 g Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 20 g frische Hefe
  • 400 g Brotmehl
  • 30 g Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 20 g Essig (für die Reinigung)
  • 1000 g Wasser (für die Reinigung)

Für die Big Mac Sauce

  • 100 g Mayonnaise
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver (mild)
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Worcestershire-Sauce
  • 1 EL Essig
  • 1 TL Salz

Für den Belag

  • 250 g Cheddar
  • 40 g Olivenöl
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 Würfel Rinderbrühe
  • ½ TL gemahlener Pfeffer
  • ½ TL Salz
  • 6 EL Ketchup
  • 50 g Essiggurken
  • ½ rote Zwiebel
  • 100 g Eisbergsalat
  • 1 EL Sesamsamen

Zubereitung mit Thermomix

Pizzateig vorbereiten

  1. Eine große Schüssel leicht mit Öl einfetten und beiseite stellen. 220 g Wasser, Zucker und frische Hefe in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 2 vermischen.
  2. Brotmehl, Olivenöl und Salz hinzufügen und im Kneten-Modus /2 Min. verarbeiten. Den Teig in die vorbereitete Schüssel geben und zu einer Kugel formen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Küchentuch abdecken und den Teig etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  3. Die restlichen 1000 g Wasser und den Essig in den Mixtopf geben und Reinigung/Kneten starten. Den Mixtopf entleeren und abtrocknen.

Big Mac Sauce zubereiten

  1. Mayonnaise, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Senf, Worcestershire-Sauce, Essig und ½ TL Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 mischen. In ein Gefäß umfüllen und beiseite stellen.

Belag vorbereiten

  1. Den Backofen auf 230°C vorheizen. Ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
  2. Cheddar in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. In ein Gefäß umfüllen und beiseite stellen.
  3. Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 erhitzen.
  4. Rinderhackfleisch, zerbröselten Rinderbrühwürfel, das restliche ½ TL Salz und Pfeffer hinzufügen, dann 10 Sek./Stufe 3 vermischen und 3 Min./100°C/Stufe 2 garen.

Pizza zusammensetzen und backen

  1. Den Teig auf das vorbereitete Backblech legen und mit den Fingerspitzen zu einem Rechteck in der Größe des Blechs formen, dabei vorsichtig dehnen. Einen kleinen Rand an den Seiten formen. 6 EL Ketchup auf dem Teig verteilen, dann mit der Hackfleischmischung, Gurkenscheiben und geriebenem Cheddar belegen.
  2. Die Pizza für 15 Minuten bei 230°C backen oder bis der Käse goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen, mit Sesamsamen, in Streifen geschnittenem Eisbergsalat und roten Zwiebelringen garnieren. Mit der Big Mac Sauce beträufeln und sofort servieren.

Tipps & Hinweise

Variationen und Anpassungen

  • Für eine vegetarische Variante kannst du das Hackfleisch durch pflanzliches Hack, Linsen oder zerkrümelte Falafel ersetzen.
  • Wenn du es etwas gesünder magst, verwende Vollkornmehl für den Teig und mageres Rinderhackfleisch.
  • Die Big Mac Sauce kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden – perfekt für weitere Burger-Kreationen!
  • Für eine glutenfreie Version kannst du ein glutenfreies Mehl für den Teig verwenden.
  • Wenn du keinen Cheddar magst, funktioniert auch ein milder Gouda oder ein anderer Schmelzkäse sehr gut.
  • Füge für eine pikantere Note Jalapeños als zusätzlichen Belag hinzu.
  • Du kannst den Teig auch am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank langsam gehen lassen – das intensiviert den Geschmack.
big mac pizza

Aufbewahrung

Richtig aufbewahren und wieder aufwärmen

Die Big Mac Pizza schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, kann aber problemlos aufbewahrt werden. Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen eignet sich am besten der Backofen bei 180°C für etwa 5-8 Minuten – so bleibt der Teig knusprig. Alternativ kannst du die Pizza auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Deckel aufwärmen. Für das beste Geschmackserlebnis solltest du den frischen Salat und die Big Mac Sauce erst nach dem Aufwärmen wieder auf die Pizza geben.

FAQ

Kann ich den Teig auch ohne Thermomix zubereiten?

Ja, du kannst den Teig auch von Hand oder mit einer Küchenmaschine kneten. Mische dafür zunächst Wasser, Zucker und Hefe und lasse die Mischung etwa 5 Minuten stehen, bis sie schäumt. Dann Mehl, Öl und Salz hinzufügen und etwa 8-10 Minuten kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Kann ich die Big Mac Pizza einfrieren?

Die fertig gebackene Pizza eignet sich nicht optimal zum Einfrieren, da der Salat und die Sauce nach dem Auftauen nicht mehr appetitlich aussehen. Du kannst jedoch den Pizzaboden vorbacken (etwa 7-8 Minuten), abkühlen lassen und dann einfrieren. Beim Servieren kannst du ihn direkt aus dem Gefrierschrank mit dem Hackfleisch und Käse belegen und backen, danach erst die frischen Zutaten hinzufügen.

Womit kann ich die Worcestershire-Sauce ersetzen?

Als Ersatz für Worcestershire-Sauce kannst du eine Mischung aus Sojasauce und einem Spritzer Balsamico-Essig verwenden. Alternativ funktioniert auch eine Kombination aus Sojasauce, einem Hauch Zucker und etwas Zitronensaft.

Wie kann ich die Big Mac Pizza als Party-Fingerfood servieren?

Für eine Party-Version kannst du statt einer großen Pizza mehrere kleine runde Pizzen (etwa 10-12 cm Durchmesser) backen. So erhält jeder Gast eine eigene Mini-Big-Mac-Pizza. Alternativ kannst du die große Pizza in quadratische Stücke schneiden und als Häppchen anbieten.

Fazit

Der perfekte Comfort Food Genuss

Die Big Mac Pizza ist die ideale Fusion zweier beliebter Fast-Food-Klassiker und eignet sich perfekt für ein leckeres Abendessen mit Freunden oder der Familie. Mit dem Thermomix geht die Zubereitung besonders einfach von der Hand, und das Ergebnis ist ein herrlich saftiger Pizzaboden mit dem unverkennbaren Big-Mac-Geschmack. Die selbstgemachte Sauce ist dabei das absolute Highlight und verleiht dem Gericht seine authentische Note. Probiere diesen Twist auf den Burger-Klassiker aus und überrasche deine Lieben mit einer kreativen Alternative zum Standard-Fastfood. Diese Big Mac Pizza wird garantiert ein Hit auf deinem Esstisch!

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