Apfelkuchen mit Kondensmilch

Apfelkuchen mit Kondensmilch – Einfach & saftig

ByWohlfahrt

Ein saftiger Apfelkuchen mit Kondensmilch ist genau das Richtige, wenn es schnell gehen soll und das Ergebnis trotzdem beeindrucken soll. Dieses Rezept vereint frische Äpfel mit der cremigen Süße der gezuckerten Kondensmilch zu einem unwiderstehlichen Kuchen, der bei Jung und Alt ankommt. Wer gerne unkomplizierte Backrezepte ausprobiert, wird dieses Rezept lieben – ähnlich wie den einfachen saftigen Apfelkuchen, der auf unserer Website ebenfalls sehr beliebt ist. Der Thermomix übernimmt die Hauptarbeit beim Anrühren des Teigs, sodass in wenigen Minuten alles bereit ist, um in den Ofen zu wandern.

Zutaten

Zutaten für 8 Portionen

  • 5 g Butter (zum Einfetten der Form)
  • 370 g gezuckerte Kondensmilch
  • 2 Eier
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Backpulver
  • 400 g Äpfel
  • 130 g Weizenmehl

Zubereitung mit Thermomix

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine runde Backform mit der Butter einfetten und leicht bemehlen, dann beiseitestellen.
  2. Das Mehl, die gezuckerte Kondensmilch, die Eier, das Olivenöl und das Backpulver in den Mixtopf geben und 40 Sek/Stufe 4 vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben oder Stücke schneiden. Die Apfelstücke in die vorbereitete Backform legen und gleichmäßig mit dem Teig bedecken. Den Kuchen 30 Minuten bei 180 °C backen, anschließend aus der Form stürzen und vollständig abkühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.

Wer noch weitere süße Backideen sucht, findet beim Traubenkuchen mit Olivenöl eine ebenso unkomplizierte und leckere Variante für die ganze Familie.

Tipps & Hinweise

Wichtige Hinweise für das beste Ergebnis

  • Für ein besonders saftiges Ergebnis eignen sich säuerliche Apfelsorten wie Boskoop oder Elstar besonders gut.
  • Die Äpfel können sowohl in dünne Scheiben als auch in Würfel geschnitten werden – beide Varianten funktionieren einwandfrei.
  • Wer möchte, kann die Äpfel vor dem Backen mit etwas Zimt bestreuen, um dem Kuchen ein weihnachtliches Aroma zu verleihen.
  • Die gezuckerte Kondensmilch sorgt für ausreichend Süße, sodass kein zusätzlicher Zucker benötigt wird.
  • Der Teig ist bewusst flüssig – das ist normal und sorgt für die saftige Konsistenz nach dem Backen.
  • Um zu prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist, einfach mit einem Holzstäbchen in die Mitte stechen: Bleibt kein Teig haften, ist er fertig.
  • Der Kuchen schmeckt sowohl warm als auch kalt und kann nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder mit einem Klecks Schlagsahne serviert werden.
  • Das Rezept lässt sich problemlos mit anderen Obstsorten wie Birnen oder Pflaumen abwandeln.
Apfelkuchen mit Kondensmilch

Aufbewahrung

So bleibt der Kuchen frisch

Den Apfelkuchen mit Kondensmilch am besten in einer luftdicht verschlossenen Dose oder abgedeckt mit Frischhaltefolie bei Raumtemperatur aufbewahren. So bleibt er bis zu 2 Tage frisch und saftig. Im Kühlschrank ist er bis zu 4 Tage haltbar – vor dem Servieren kurz auf Zimmertemperatur bringen oder im Ofen bei 150 °C für einige Minuten erwärmen. Zum Einfrieren den Kuchen in Portionsstücke schneiden, einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und in einem Gefrierbeutel einfrieren. Im Tiefkühlschrank ist er bis zu 2 Monate haltbar. Aufgetaut werden die Stücke am besten über Nacht im Kühlschrank. Wer noch weitere Aufbewahrungstipps für Backwaren sucht, findet beim leichten Apfelkuchen aus dem Thermomix hilfreiche Hinweise.

FAQ

Kann ich die gezuckerte Kondensmilch durch normale Milch ersetzen?

Nein, normale Milch ist kein direkter Ersatz, da die gezuckerte Kondensmilch sowohl für die Süße als auch für die cremige Konsistenz des Teigs verantwortlich ist. Wer keine Kondensmilch zur Hand hat, kann ungesüßte Kondensmilch mit etwas Honig oder Zucker kombinieren, sollte aber beachten, dass sich Geschmack und Textur leicht verändern.

Welche Äpfel eignen sich am besten für diesen Kuchen?

Am besten eignen sich leicht säuerliche Apfelsorten wie Boskoop, Elstar oder Braeburn, da sie einen guten Kontrast zur Süße der Kondensmilch bieten und beim Backen nicht zu weich werden. Süße Sorten wie Golden Delicious funktionieren ebenfalls, der Kuchen wird dann jedoch insgesamt etwas süßer.

Muss ich die Äpfel vorher kochen oder vorbehandeln?

Nein, die Äpfel werden einfach geschält, entkernt und in Scheiben oder Stücke geschnitten, dann direkt roh in die Form gelegt. Durch die Backzeit von 30 Minuten bei 180 °C garen sie vollständig im Ofen durch und werden schön weich.

Kann ich den Kuchen auch ohne Thermomix zubereiten?

Ja, der Teig lässt sich auch mit einem Handmixer oder einem Schneebesen in einer Rührschüssel anrühren. Einfach alle Zutaten außer den Äpfeln in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Wie erkenne ich, ob der Kuchen durchgebacken ist?

Das zuverlässigste Hilfsmittel ist ein Holzstäbchen oder eine dünne Stricknadel: In die Mitte des Kuchens stechen, und wenn kein Teig kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. Da Backöfen unterschiedlich stark heizen, kann die Backzeit leicht variieren – notfalls weitere 5 Minuten backen und erneut prüfen.

Fazit

Ein schnelles und leckeres Backrezept für jeden Anlass

Dieser Kuchen überzeugt durch seine einfache Zubereitung, wenige Zutaten und ein überraschend saftiges Ergebnis. Ob als Nachmittagssnack, zum Frühstück oder als Dessert – er passt zu vielen Gelegenheiten. Wer gerne mit Früchten backt, sollte auch den saftigen Birnenkuchen mit Schokotropfen ausprobieren, eine weitere tolle Alternative aus unserem Archiv. Mit dem Thermomix gelingt der Apfelkuchen mit Kondensmilch schnell, unkompliziert und zuverlässig – ein Rezept, das man immer wieder gerne backt.

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