koolsoep tuin stijl

Koolsoep Tuin Stijl: Köstliche Kohlsuppe in 65 Minuten

ByWohlfahrt

Die Koolsoep Tuin Stijl ist eine herrlich aromatische Kohlsuppe, die mit dem Thermomix besonders einfach gelingt. Dieses traditionelle Rezept kombiniert frischen Grünkohl mit Karotten, Kartoffeln und weiteren Gemüsesorten zu einer nahrhaften und wärmenden Suppe. Mit ihrem kräftigen Geschmack ist sie besonders an kalten Tagen eine willkommene Mahlzeit. Die Zubereitung im Thermomix spart nicht nur Zeit, sondern garantiert auch ein perfektes Ergebnis mit gleichmäßiger Textur und intensivem Aroma.

In diesem Artikel zeige ich dir, wie du diese köstliche Koolsoep Tuin Stijl Schritt für Schritt im Thermomix zubereitest und gebe dir wertvolle Tipps, damit deine Suppe perfekt gelingt.

Zutaten

Für 6 Portionen benötigst du

  • 500 g Grünkohl
  • 80 g Zwiebel
  • 200 g Räuchertofu (gewürfelt)
  • 200 g Karotten
  • 1 Gewürznelke
  • 3 Prisen Salz
  • 3 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
  • 600 g Wasser
  • 100 g Weißwein (alternativ: Gemüsebrühe)
  • 100 g Kartoffeln

Zubereitung mit Thermomix

Vorbereitung des Grünkohls

  1. Schneide die 2-3 größten Kohlblätter (etwa 100 g) in Streifen und stelle sie beiseite. Gib 200 g Grünkohl in den Mixtopf und hacke 3 Sek/Stufe 5. Gib den gehackten Kohl in eine Schüssel und stelle ihn beiseite. Wiederhole diesen Vorgang mit den restlichen 200 g Kohl.
  2. Gib die Zwiebel in den Mixtopf und hacke 5 Sek/Stufe 5. Schabe die Wände des Mixtopfs mit dem Spatel ab.
  3. Füge den gewürfelten Räuchertofu hinzu und brate 3 Min/120°C/Stufe 1, ohne Messbecher. Währenddessen die Karotten in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

Zubereitung der Suppe

  1. Gib den gehackten Kohl und die Kohlstreifen dazu und brate alles 5 Min/120°C/Stufe 1 ohne Messbecher an.
  2. Füge die Karottenscheiben, die Gewürznelke, Salz, Pfeffer, Wasser und Weißwein hinzu und koche 20 Min/98°C/Stufe 1.
  3. Gib die Kartoffeln hinzu und koche weitere 25 Min/98°C/Stufe 1. Schmecke die Suppe bei Bedarf ab, gieße sie in eine Suppenschüssel und serviere sie sofort.

Tipps & Hinweise

Für eine perfekte Koolsoep Tuin Stijl

  • Achte darauf, dass du frischen, knackigen Grünkohl verwendest – er bildet die Grundlage für den authentischen Geschmack.
  • Als vegetarische oder vegane Alternative kannst du statt Räuchertofu auch geräucherten Tempeh verwenden.
  • Für eine intensivere Farbe und zusätzliche Vitamine kannst du einen Teelöffel Kurkuma hinzufügen.
  • Die Gewürznelke verleiht der Suppe eine besondere Note – vergiss nicht, sie vor dem Servieren zu entfernen.
  • Wenn du es cremiger magst, kannst du am Ende der Garzeit einen Schuss Pflanzensahne hinzufügen.
  • Serviere die Suppe mit frischem Vollkornbrot für eine vollständige Mahlzeit.
  • Für eine kräftigere Variante kannst du eine Gemüsebrühe anstelle von Wasser verwenden.
koolsoep tuin stijl

Aufbewahrung

So bleibt deine Koolsoep länger frisch

Die Koolsoep Tuin Stijl kannst du problemlos für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, dass du sie in einem luftdichten Behälter lagerst. Vor dem erneuten Servieren solltest du die Suppe gründlich erhitzen, idealerweise in einem Topf auf dem Herd oder direkt im Thermomix für 5 Minuten bei 90°C/Stufe 1. Die Suppe schmeckt am zweiten Tag oft sogar noch besser, da sich die Aromen intensivieren können. Wenn du größere Mengen zubereitest, kannst du die Koolsoep auch problemlos einfrieren. In portionsweise gefüllt, hält sie sich im Tiefkühlfach bis zu 3 Monate.

FAQ

Kann ich für die Koolsoep Tuin Stijl auch anderen Kohl als Grünkohl verwenden?

Ja, du kannst auch anderen Kohl verwenden, obwohl sich der Geschmack dann natürlich etwas ändert. Wirsing oder Weißkohl sind gute Alternativen. Achte darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen, da andere Kohlsorten eventuell schneller oder langsamer gar werden als Grünkohl.

Wie kann ich die Koolsoep Tuin Stijl ohne Weißwein zubereiten?

Du kannst den Weißwein einfach durch die gleiche Menge Gemüsebrühe oder Apfelsaft ersetzen. Apfelsaft gibt der Suppe eine leichte Süße, während Gemüsebrühe einen herzhalteren Geschmack verleiht.

Ist diese Suppe auch für die Zubereitung im Thermomix TM5 geeignet?

Absolut! Das Rezept funktioniert mit allen Thermomix-Modellen (TM5, TM6 und TM7). Die Zubereitungsschritte und -zeiten bleiben gleich, nur bei sehr alten Modellen solltest du eventuell die Temperatur überwachen.

Kann ich die Koolsoep Tuin Stijl vorkochen und aufwärmen?

Ja, diese Suppe eignet sich hervorragend zum Vorkochen. Sie schmeckt am nächsten Tag sogar oft besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten. Zum Aufwärmen kannst du sie einfach im Thermomix 5 Min/90°C/Stufe 1 erhitzen.

Fazit

Ein Klassiker neu interpretiert

Die Koolsoep Tuin Stijl ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie traditionelle Gerichte mit dem Thermomix einfach und schnell zubereitet werden können. Mit ihrer Kombination aus knackigem Grünkohl, saftigen Karotten und herzhaften Gewürzen ist sie nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft. Besonders in der kalten Jahreszeit wärmt diese Suppe von innen und versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen. Durch die schonende Zubereitung im Thermomix bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Probiere dieses Rezept unbedingt aus und überzeuge dich selbst von der Vielseitigkeit und dem Geschmack der Koolsoep Tuin Stijl.

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