citroengras gember siroop

Citroengras Gember Siroop: 6 köstliche Flaschen in 60 Minuten

ByWohlfahrt

Frisch, aromatisch und exotisch – dieser Citroengras Gember Siroop (Zitronengras-Ingwer-Sirup) bringt einen Hauch von Asien in deine Küche. Die Kombination aus frischem Zitronengras und Ingwer ergibt einen vielseitigen Sirup, der sowohl in heißen als auch kalten Getränken für eine besondere Note sorgt. Der intensive Geschmack von Zitronengras mit seiner leicht zitronigen Note harmoniert perfekt mit der würzigen Schärfe des Ingwers und wird durch die Süße des Zuckers und die Frische der Zitrone abgerundet. Dieser Sirup eignet sich hervorragend zum Aromatisieren von Tee, als Basis für Limonaden oder auch zum Verfeinern von Cocktails. Wie du auch andere Sirups einfach zubereiten kannst, zeigt beispielsweise unser Rezept für Minzsirup, der ebenfalls vielseitig einsetzbar ist.

Zutaten

Für den Citroengras Gember Siroop

  • 8 Stangen frisches Zitronengras
  • 200 g frischer Ingwer
  • Saft von 2 Zitronen
  • 700 g Wasser
  • 700 g Zucker

Zubereitung mit Thermomix

Zitronengras-Ingwer-Sirup herstellen

  1. Das Zitronengras und den Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 hacken. Mit dem Spatel die Wände des Mixtopfs abschaben.
  2. Zucker, Wasser und Zitronensaft hinzufügen, 4 Sek/Stufe 4 vermischen und anschließend 45 Min/100°C/Stufe 1.5 kochen. Den Sirup mit einem Sieb filtern und auf 6 saubere Flaschen verteilen (ca. 200 ml pro Flasche). Die Flaschen sofort verschließen. Kühl aufbewahren und den Zitronengras-Ingwer-Sirup nach Bedarf verwenden, um Eistee, Cocktails oder Limonade zu aromatisieren.

Wenn du ein Fan von erfrischenden Getränken bist, probiere doch auch einmal unseren Ingwer-Honig-Zitronengras-Tee, der ähnliche Aromen verwendet und besonders in der kalten Jahreszeit wohltuend wirkt.

Tipps & Hinweise

Für perfekten Citroengras Gember Siroop

  • Verwende möglichst frisches Zitronengras und Ingwer für den intensivsten Geschmack.
  • Für mehr Schärfe kannst du die Menge an Ingwer erhöhen.
  • Das untere Ende des Zitronengrases vor dem Hacken entfernen, da es zu holzig ist.
  • Für eine stärkere Zitrusnote kann zusätzlich etwas Limettensaft hinzugefügt werden.
  • Wenn du den Sirup länger haltbar machen möchtest, kannst du die Flaschen vorher sterilisieren.
  • Den Sirup kannst du mit Mineralwasser zu einer erfrischenden Limonade mischen (etwa im Verhältnis 1:5).
  • Für einen alkoholischen Cocktail passt der Sirup gut zu Gin oder Wodka.
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Aufbewahrung

Haltbarkeit und Lagerung

Der Citroengras Gember Siroop kann bei kühler Lagerung im Kühlschrank bis zu 4 Wochen aufbewahrt werden. Achte darauf, dass die Flaschen gut verschlossen sind und verwende stets saubere Löffel zum Entnehmen, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten. Durch den hohen Zuckergehalt ist der Sirup relativ lange haltbar. Bei ersten Anzeichen von Trübung oder Schimmelbildung sollte der Sirup jedoch nicht mehr verwendet werden. Eine Alternative zur Zubereitung von erfrischenden Getränken ist unser Granatapfel-Ingwer-Saft, der ähnlich belebend wirkt und weitere gesundheitsfördernde Eigenschaften bietet.

FAQ

Kann ich gefrorenes Zitronengras anstelle von frischem verwenden?

Ja, gefrorenes Zitronengras ist eine gute Alternative, wenn frisches nicht verfügbar ist. Die Aromaintensität kann jedoch etwas geringer sein, daher empfehle ich, etwa 20% mehr zu verwenden als im Rezept angegeben.

Wie kann ich meinen Sirup aromatisch variieren?

Du kannst den Sirup durch Zugabe weiterer Zutaten individualisieren: Versuche es mit etwas Pfefferminze, Koriandersamen, Kardamom oder einem Stück Kurkuma für verschiedene Geschmacksnuancen.

Kann der Sirup auch für warme Getränke verwendet werden?

Absolut! Der Citroengras Gember Siroop eignet sich hervorragend zum Süßen und Aromatisieren von heißem Tee, besonders grüner oder schwarzer Tee harmoniert gut mit den Aromen. Auch in heißem Wasser mit etwas Zitronensaft entsteht ein wärmendes Getränk.

Kann ich den Zucker durch eine andere Süßungsalternative ersetzen?

Grundsätzlich kannst du den weißen Zucker durch Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzen. Beachte jedoch, dass dies den Geschmack und die Haltbarkeit beeinflussen kann. Bei Verwendung von Honig solltest du diesen erst nach dem Kochen zugeben, um seine gesundheitsfördernden Eigenschaften zu erhalten.

Fazit

Ein vielseitiger Sirup für jede Gelegenheit

Der Citroengras Gember Siroop ist eine hervorragende Möglichkeit, um alltäglichen Getränken einen besonderen Twist zu verleihen. Er ist nicht nur einfach herzustellen, sondern bietet auch eine gesunde Alternative zu industriellen Sirups, die oft künstliche Aromen und Farbstoffe enthalten. Mit dem Thermomix geht die Zubereitung besonders schnell und unkompliziert. Die frischen, natürlichen Zutaten sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis, das deine Gäste beeindrucken wird. Ob als Basis für erfrischende Sommergetränke oder als wärmender Zusatz zu Tees in der kalten Jahreszeit – dieser Citroengras Gember Siroop ist ein vielseitiges Grundrezept für deine Getränkekreationen.

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