Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Umluft) vor. Fetten Sie eine Springform (Ø 24 cm) mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Stellen Sie die Form beiseite.
Geben Sie die Mandeln in den Mixtopf und hacken Sie sie 15 Sek/Stufe 5. Geben Sie die gehackten Mandeln in ein separates Gefäß und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie den Zucker in den Mixtopf und mahlen Sie ihn 15 Sek/Stufe 10 zu Puderzucker. Stellen Sie die Waage auf Null und nehmen Sie 50 g des Puderzuckers heraus, den Sie für die spätere Dekoration beiseite legen. Lassen Sie den Rest im Mixtopf.
Fügen Sie den Abrieb einer Zitrone hinzu und mischen Sie 15 Sek/Stufe 10, um den Zucker mit dem Zitronenaroma zu verbinden.
Geben Sie die Eier in den Mixtopf und mischen Sie 10 Sek/Stufe 4, bis eine glatte Masse entsteht.
Fügen Sie die gehackten Mandeln hinzu und verrühren Sie alles 5 Sek/Stufe 3. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form, geben Sie ihn in den Ofen und backen Sie ihn 15-20 Minuten bei 180°C.
Lassen Sie den Kuchen anschließend bei Zimmertemperatur etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen und auf eine Servierplatte stürzen. Bestäuben Sie den Kuchen mit dem beiseite gelegten Puderzucker und servieren Sie ihn.
