25 g Öl und 300 g Rinderschulter in den Mixtopf geben, dann den Modus Hohe Temperaturen aktivieren. Das Fleisch mit dem Bratensaft in ein Gefäß umfüllen und beiseite stellen.
Weitere 25 g Öl und die restlichen 300 g Rinderschulter in den Mixtopf geben, dann den Modus Hohe Temperaturen aktivieren. Zu dem bereits angebratenen Rindfleisch geben und beiseite stellen.
Die restlichen 20 g Öl, Zwiebeln, Karotte und Sellerie in den Mixtopf geben, dann den Modus Hohe Temperaturen aktivieren.
Das angebratene Rindfleisch, die Paprikaschote, das Paprikapulver, Wasser, Tomatenmark, Fleischbrühe, Pimentkörner, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und 35 Min/120°C/Stufe 1 schmoren lassen. Dabei den Messbecher durch den Gareinsatz auf dem Deckel des Mixtopfs ersetzen. Anschließend den Gareinsatz entfernen.
Den Varoma aufsetzen, die Gnocchi hineingeben und 10 Min/Varoma/Stufe 0.5 dampfgaren. Das Rinderragout mit Gnocchi sofort servieren.
