Parmesan in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern. In ein Gefäß umfüllen und beiseite stellen.
400 g Zucchini in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Den Inhalt in eine große Pfanne mit dem Olivenöl umfüllen.
Die restlichen 400 g Zucchini in den Mixtopf geben und ebenfalls 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. In die Pfanne umfüllen und mit der Zubereitung der Béchamel fortfahren.
Knoblauch und Schalotten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 hacken. Zu den Zucchini in die Pfanne geben. Das Gemüse während der Zubereitung der Béchamelsauce gelegentlich umrühren und anbraten lassen. Den Mixtopf ausspülen.
Mehl, Butter, Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 7 Min./90°C/Stufe 4 kochen.
Ziegenkäse hinzufügen und 10 Sek./Stufe 4 mixen, bis die Sauce cremig ist.
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine dünne Schicht Béchamelsauce auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.
Lasagneplatten darauf legen, dann eine dünne Schicht Zucchini und eine Schicht Béchamelsauce darüber geben.
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zucchini und Lasagneplatten aufgebraucht sind.
Mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Die Lasagne für 30-40 Minuten bei 180°C im Ofen backen, bis sie goldbraun ist. Die Bräunung dabei beobachten.
Heiß mit einem frischen Salat servieren.
