wortel quinoa crème

Cremige Wortel Quinoa Crème in nur 60 Minuten zubereiten

ByWohlfahrt

Wortel quinoa crème ist ein nahrhaftes und geschmackvolles Gericht, das die Süße von Karotten mit dem nussigen Geschmack von Quinoa verbindet. Diese cremige Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch vollgepackt mit gesunden Nährstoffen. Die Kombination aus Quinoa und Karotten macht sie zu einer perfekten vegetarischen Mahlzeit für kalte Tage. Wenn du nach einer cremigen Karottensuppe suchst, die etwas Besonderes ist, bist du hier genau richtig.

Zutaten

Für die Wortel Quinoa Crème

  • 50 g Quinoa
  • 700 g Wasser
  • 2 TL selbstgemachte Gemüsebrühe
  • 60 g Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 6 Stängel frische Petersilie
  • 500 g Karotten
  • 10 g Pflanzenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 Prisen getrocknete Chiliflocken
  • ½ TL süßes Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL gemahlener Pfeffer
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 150 g Crème fraîche, 10% Fett

Zubereitung mit Thermomix

Quinoa kochen

  1. Quinoa in einem feinmaschigen Sieb unter heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
  2. Abgespülte Quinoa mit 400 g Wasser und 1 TL Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 22 Min/90°C/Stufe 1 garen. Quinoa im feinmaschigen Sieb abgießen und beiseite stellen. Den Mixtopf mit kaltem Wasser ausspülen.

Karottencrème zubereiten

  1. Zwiebel, Knoblauch, 4 Stängel Petersilie und Karotten in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel die Wände des Mixtopfes abschaben.
  2. Öl, Kreuzkümmel, getrocknete Chiliflocken und Paprika hinzufügen und 4 Min/120°C/Stufe 1 andünsten.
  3. Die restlichen 300 g Wasser, den restlichen TL Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und 15 Min/100°C/Stufe 1 kochen.

Fertigstellung der Wortel Quinoa Crème

  1. Die Zitrone abschälen und auspressen. 1 TL Zitronenschale, 10 g Zitronensaft und 75 g Crème fraîche zum Inhalt des Mixtopfs geben und 1 Min/Stufe 6-9 pürieren, dabei die Geschwindigkeit langsam steigern. Abschmecken und auf 2 Teller verteilen. Die Quinoa und den Rest der Crème fraîche darüber geben, mit den restlichen 2 Stängeln Petersilie bestreuen und servieren.

Die Zubereitung einer Cremesuppe im Thermomix ist besonders einfach und sorgt für ein samtiges Ergebnis ohne lästiges Umfüllen.

Tipps & Hinweise

Variationen der Wortel Quinoa Crème

  • Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du 1 TL gerösteten Kreuzkümmel verwenden.
  • Wenn du es schärfer magst, erhöhe einfach die Menge der Chiliflocken.
  • Statt Crème fraîche kannst du auch Kokosmilch verwenden für eine vegane Version.
  • Die Quinoa kann auch mit etwas gerösteten Kürbiskernen oder Sonnenblumenkernen garniert werden für zusätzliche Textur.
  • Für ein vollständiges Gericht serviere die Suppe mit einem Stück Vollkornbrot.
  • Du kannst auch andere Gewürze wie Kurkuma oder Ingwer hinzufügen für eine andere Geschmacksrichtung.
  • Versuche, Rote-Bete-Würfel als Garnitur hinzuzufügen für zusätzliche Nährstoffe und Farbe.
wortel quinoa crème

Aufbewahrung

So bleiben Geschmack und Konsistenz optimal

Die Wortel Quinoa Crème lässt sich hervorragend aufbewahren und eignet sich perfekt zum Vorkochen. Bewahre die Suppe und die gekochte Quinoa am besten getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. So hält sich das Gericht bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen gibst du die Suppe in einen Topf oder in den Thermomix und erhitzt sie bei mittlerer Hitze. Die Quinoa kannst du separat erwärmen oder kalt zur heißen Suppe geben. Für eine längere Aufbewahrung kannst du die Suppe auch einfrieren, idealerweise ohne die Crème fraîche, die du dann frisch hinzufügst. Ähnlich wie bei der Butternut-Kürbissuppe solltest du die eingefrorene Suppe vor dem Verzehr vollständig auftauen und gut erhitzen.

FAQ

Kann ich statt Quinoa auch andere Körner für die Wortel Quinoa Crème verwenden?

Ja, du kannst Quinoa durch andere Körner wie Bulgur, Hirse oder Dinkel ersetzen. Beachte jedoch, dass sich die Kochzeit und der Geschmack leicht verändern können. Passe die Kochzeit entsprechend an und prüfe, ob das Korn vollständig gegart ist, bevor du es verwendest.

Ist die Wortel Quinoa Crème für eine vegane Ernährung geeignet?

In der Grundrezeptur enthält die Wortel Quinoa Crème Crème fraîche, was nicht vegan ist. Du kannst diese jedoch problemlos durch vegane Alternativen wie Kokosmilch, Sojacreme oder pflanzliche Sahne ersetzen. Der Rest des Rezepts ist bereits vegan.

Wie kann ich die Wortel Quinoa Crème kalorienärmer gestalten?

Um Kalorien zu sparen, kannst du die Menge an Crème fraîche reduzieren oder eine leichtere Variante mit weniger Fett verwenden. Auch ein Ersatz durch griechischen Joghurt ist möglich. Du könntest auch die Menge an Öl zum Andünsten verringern und stattdessen etwas Wasser oder Brühe verwenden.

Kann ich die Wortel Quinoa Crème auch für Kinder zubereiten?

Ja, dieses Gericht ist kinderfreundlich. Für kleine Kinder könntest du die Chiliflocken weglassen oder reduzieren. Die süßlichen Karotten in Kombination mit der milden Quinoa werden meist auch von Kindern gerne gegessen. Du kannst die Suppe auch etwas dicker machen, damit sie leichter vom Löffel zu essen ist.

Fazit

Ein nahrhaftes Gericht für jeden Tag

Die Wortel Quinoa Crème ist ein ausgewogenes und nahrhaftes Gericht, das dich mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Dank der Kombination aus Quinoa als hochwertiger Proteinquelle und Karotten voller Vitamine wird diese Cremesuppe zu einer vollwertigen Mahlzeit. Die Zubereitung im Thermomix ist unkompliziert und gelingt auch Anfängern ohne Probleme. Ob als leichte Abendmahlzeit, Vorspeise oder Mittagessen – diese Suppe ist vielseitig einsetzbar und eignet sich für jede Jahreszeit. Mit den verschiedenen Variationsmöglichkeiten wird dir die Wortel Quinoa Crème sicher nicht so schnell langweilig. Probiere dieses Rezept aus und überzeuge dich selbst von der cremigen Konsistenz und dem herrlichen Geschmack dieser Wortel Quinoa Crème.

Lass uns in Kontakt bleiben! Folge mir für weitere Rezepte : Facebook, Instagram, Pinterest

Similar Posts