Tomatencremesuppe

Tomatencremesuppe – cremig & fertig in 30 Min

ByWohlfahrt

Eine samtige Tomatencremesuppe gehört zu den absoluten Klassikern der Hausmannskost und ist gleichzeitig ein Gericht, das in seiner Schlichtheit begeistert. Mit dem Thermomix gelingt sie besonders unkompliziert: wenige Zutaten, minimaler Aufwand, maximaler Geschmack. Die Kombination aus geschälten Tomaten, frischer Sahne und einem Hauch Knoblauch ergibt ein weiches, volles Aroma, das Groß und Klein begeistert. Wer gerne mit cremigen Suppen experimentiert, wird auch unsere Rote Linsen Cremesuppe mit Kokosmilch lieben. Dieses Rezept ist in nur 30 Minuten auf dem Tisch und reicht für 8 Portionen – ideal für ein schnelles Mittagessen oder als elegante Vorspeise.

Zutaten

Für die Tomatencremesuppe (8 Portionen)

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Dose geschälte Tomaten
  • 250 g Wasser
  • 1 TL Zucker
  • Salz nach Geschmack
  • Gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Sahne (30–40 % Fettgehalt)
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung mit Thermomix

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
  2. Das Sonnenblumenöl hinzufügen und 4 Min/120°C/Stufe andünsten.
  3. Die geschälten Tomaten mit ihrem Saft, das Wasser und den Zucker hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Min/100°C/Stufe 2 köcheln lassen.
  4. Die Sahne hinzufügen und die Suppe 2 Min/Stufe 6 fein pürieren. Den Messbecher dabei unbedingt aufgesetzt lassen, da die heiße Flüssigkeit spritzen kann. Die fertige Suppe mit einem Sahnestreifen und frischer Petersilie anrichten. Wer gerne weitere cremige Suppenideen ausprobieren möchte, findet bei unserer Butternut Suppe mit Ingwer und Sahne ebenfalls tolle Inspiration.

Tipps & Hinweise

Für das beste Ergebnis

  • Die Sahne erst am Ende zugeben, damit sie sich optimal mit dem Tomatenpüree verbindet und die Suppe besonders cremig wird.
  • Den Messbecher beim Pürieren immer aufgesetzt lassen, um Verbrennungen durch spritzende heiße Flüssigkeit zu vermeiden.
  • Wer eine intensivere Tomatennote möchte, kann einen zusätzlichen Esslöffel Tomatenmark einrühren.
  • Ein Schuss hochwertiges Olivenöl beim Servieren hebt den Geschmack der Suppe nochmals an.
  • Frisches Basilikum kann anstelle von Petersilie verwendet werden – es passt hervorragend zu Tomaten.
  • Für eine leichtere Variante lässt sich die Sahne durch Kokosmilch oder Hafersahne ersetzen.
  • Die Suppe schmeckt auch am nächsten Tag noch ausgezeichnet, da sich die Aromen über Nacht weiter entfalten.
  • Für eine besonders sämige Konsistenz einfach die Mixzeit auf Stufe 6 um eine Minute verlängern.
Tomatencremesuppe

Aufbewahrung

Richtig lagern und aufwärmen

Die fertige Tomatencremesuppe kann nach dem Abkühlen in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze oder erneut im Thermomix bei 90°C/Stufe 1 erwärmen, bis die Suppe durchgehend heiß ist. Alternativ kann die Suppe auch eingefroren werden – sie hält sich im Tiefkühler bis zu 3 Monate. Vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen und in Portionsgläsern oder Gefrierbeuteln aufbewahren. Beim Auftauen über Nacht im Kühlschrank oder direkt auf dem Herd bei niederer Temperatur langsam auftauen lassen. Wenn Sie noch weitere Suppenvorräte anlegen möchten, empfehlen wir auch unsere Karotten-Linsen-Kürbiscremesuppe, die sich ebenfalls wunderbar einfrieren lässt.

FAQ

Kann ich frische Tomaten statt Dosentomaten verwenden?

Ja, frische Tomaten funktionieren ebenfalls gut. Etwa 500 g reife Tomaten entsprechen ungefähr einer Standarddose. Die Tomaten vorher kurz überbrühen, häuten und entkernen, damit die Suppe besonders fein wird.

Wie mache ich die Suppe veganer?

Die Sahne lässt sich problemlos durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch, Hafersahne oder Sojacrème ersetzen. Das Ergebnis ist etwas milder im Geschmack, aber ebenso cremig und wohlschmeckend.

Welche Einlage passt gut zur Tomatencremesuppe?

Klassische Beilagen sind geröstete Croutons, ein Streifen Sahne und frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie. Auch ein Klecks Frischkäse oder etwas geriebener Parmesan passen sehr gut als Topping.

Kann ich die Suppe für Kinder milder gestalten?

Ja, einfach etwas mehr Zucker und Sahne verwenden, um die Säure der Tomaten abzumildern. Pfeffer erst beim Servieren individuell zufügen, damit Kinder ihre eigene mildere Portion erhalten.

Lässt sich die Suppe im Voraus zubereiten?

Absolut. Die Tomatencremesuppe kann problemlos einen oder zwei Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Aromen intensivieren sich sogar beim Stehen, was den Geschmack zusätzlich verbessert.

Fazit

Ein Klassiker, der immer überzeugt

Diese samtige Tomatencremesuppe aus dem Thermomix ist das perfekte Rezept für alle, die mit wenig Aufwand eine herzhafte und elegante Suppe auf den Tisch bringen möchten. Die wenigen, einfachen Zutaten entfalten im Thermomix ihr volles Potenzial: durch das schonende Andünsten von Zwiebel und Knoblauch, das langsame Köcheln und das abschließende feine Pürieren entsteht ein unvergleichlich cremiges Ergebnis. Das Rezept lässt sich vielfältig abwandeln – mit frischen Tomaten, pflanzlicher Sahne oder verschiedenen Toppings. Auch für Meal-Prep und zum Einfrieren eignet es sich hervorragend. Wer noch tiefer in die Welt der cremigen Suppen einsteigen möchte, findet mit der Hokkaido Kürbiscremesuppe mit Kastanien und Gorgonzola ein weiteres raffiniertes Rezept. Probieren Sie diese klassische Tomatencremesuppe unbedingt aus – sie wird schnell zu einem festen Bestandteil Ihres Speiseplans.

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