Orientalische Linsensuppe Mercimek Çorbasi

Orientalische Linsensuppe Mercimek Çorbasi – 30 Min

ByWohlfahrt

Die Orientalische Linsensuppe Mercimek Çorbasi ist ein klassisches türkisches Gericht, das in keiner Küche fehlen sollte. Mit ihrem samtig-cremigen Charakter und dem intensiven Aroma von Paprika, Kreuzkümmel und Minze wärmt diese Suppe von innen und begeistert Jung und Alt gleichermaßen. Der Thermomix macht die Zubereitung besonders einfach, denn er übernimmt Hacken, Dünsten und Pürieren in einem einzigen Arbeitsgang. Wer noch weitere herzhafte Suppenideen sucht, wird bei unserer Roten Linsen-Cremesuppe mit Kokosmilch fündig. Die Suppe eignet sich hervorragend als Hauptmahlzeit, als Vorspeise oder zum Mitnehmen ins Büro. Rote Linsen sind nicht nur günstig, sondern auch reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und wichtigen Mineralstoffen – ein echtes Kraftpaket für den Alltag.

Zutaten

Für 6 Portionen Orientalische Linsensuppe Mercimek Çorbasi

  • 80 g Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Karotte
  • 50 g Kartoffel
  • 20 g Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 30 g gegrillte rote Paprika aus der Dose
  • 200 g rote Linsen
  • 1000 g Wasser
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 1 TL Salz
  • 1 gehäufter TL gemahlener Pfeffer
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL getrocknete Minze
  • 1 EL Butter

Zubereitung mit Thermomix

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Orientalische Linsensuppe Mercimek Çorbasi

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Die Seiten des Mixtopfs mit dem Spatel abschaben.
  2. Karotte und Kartoffel hinzufügen und 6 Sek/Stufe 5 mixen. Die Seiten des Mixtopfs mit dem Spatel abschaben.
  3. Olivenöl, Tomatenmark und gegrillte rote Paprika hinzufügen und 6 Min/100°C/Stufe anbraten.
  4. Die roten Linsen in den Gareinsatz geben und gründlich mit kaltem Wasser abspülen.
  5. Die gespülten Linsen in den Mixtopf umfüllen. Wasser, Gemüsebrühwürfel, Salz, Pfeffer und 1 TL Paprikapulver hinzufügen und 25 Min/100°C/Stufe 2 kochen.
  6. Getrocknete Minze hinzufügen und 1 Min/Stufe 5–10 pürieren, dabei die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen. Die Würzung nach Belieben anpassen. Butter mit der restlichen Prise Paprikapulver in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Die Suppe heiß servieren und mit einem Faden Paprikabutter beträufeln.

Wer die Suppe noch cremiger mag, kann am Ende einen Schuss Sahne einrühren. Für eine vegane Version lässt sich die Butter einfach durch Olivenöl ersetzen. Mehr Inspirationen rund um aromatische Hülsenfrüchtegerichte gibt es in unserem Rezept für Rote Linsensuppe.

Tipps & Hinweise

Wichtige Hinweise für das perfekte Ergebnis

  • Die roten Linsen unbedingt gründlich abspülen, bis das Wasser klar läuft – das verbessert den Geschmack deutlich.
  • Wer eine intensivere Paprikaschärfe möchte, kann edelsüßes Paprikapulver teilweise durch Rosenpaprika ersetzen.
  • Gegrillte rote Paprika aus dem Glas kann auch durch frische rote Paprika ersetzt werden – dann die Garzeit um 2–3 Minuten verlängern.
  • Die Konsistenz der Suppe lässt sich durch Zugabe von mehr oder weniger Wasser ganz nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • Getrocknete Minze erst ganz am Ende hinzufügen, damit das Aroma frisch und lebendig bleibt.
  • Die Paprikabutter ist ein wichtiges Geschmackselement – bitte nicht weglassen, sie gibt der Suppe das typisch orientalische Finish.
  • Serviert mit einem Spritzer frischem Zitronensaft schmeckt die Suppe noch aromatischer.
  • Geröstetes Fladenbrot oder knuspriges Sauerteigbrot passt als Beilage hervorragend dazu.
Orientalische Linsensuppe Mercimek Çorbasi

Aufbewahrung

So bleibt die Linsensuppe lange frisch

Die Orientalische Linsensuppe Mercimek Çorbasi lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Im Kühlschrank hält sie sich in einem luftdichten Behälter problemlos 3 bis 4 Tage. Beim Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, da die Linsen die Flüssigkeit beim Abkühlen aufnehmen. Die Suppe lässt sich auch gut einfrieren – in Portionsgrößen abgefüllt ist sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen am besten über Nacht im Kühlschrank lagern und dann langsam auf dem Herd oder im Thermomix bei 90°C/Stufe 2 aufwärmen. Die Paprikabutter sollte stets frisch zubereitet werden und nicht mit eingefroren werden. Wer regelmäßig Suppen auf Vorrat kocht, findet in unserem Beitrag zur Karotten-Linsen-Kürbiscremesuppe weitere praktische Tipps zur Vorratshaltung.

FAQ

Kann ich die Suppe auch ohne Thermomix zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich problemlos auf dem Herd zubereiten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Gemüse reiben und alles in einem großen Topf anschwitzen. Linsen und Brühe hinzufügen und etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, dann mit einem Stabmixer pürieren.

Müssen die roten Linsen vor der Zubereitung eingeweicht werden?

Nein, rote Linsen müssen nicht eingeweicht werden. Sie sind sehr zart und garen schnell. Es reicht aus, sie gründlich unter kaltem Wasser abzuspülen, bevor sie in den Mixtopf gegeben werden.

Wie mache ich die Suppe vegan?

Um die Suppe vegan zu gestalten, ersetzen Sie die Butter einfach durch einen Esslöffel Olivenöl. Das Olivenöl wird ebenfalls mit dem Paprikapulver leicht erhitzt und zum Servieren über die Suppe geträufelt.

Welche Beilagen passen zu Mercimek Çorbasi?

Klassisch wird die türkische Linsensuppe mit Fladenbrot oder geröstetem Weißbrot serviert. Auch ein frischer Salat, etwas Joghurt mit Knoblauch oder ein Spritzer Zitronensaft auf der Suppe ergänzen das Gericht wunderbar.

Kann ich andere Linsenarten verwenden?

Für dieses Rezept sind rote Linsen ideal, da sie besonders schnell garen und beim Pürieren eine cremige Konsistenz ergeben. Grüne oder braune Linsen würden länger brauchen und ergeben eine weniger glatte Suppe.

Fazit

Ein orientalisches Wohlfühlgericht für jeden Tag

Die Orientalische Linsensuppe Mercimek Çorbasi vereint einfache Zutaten zu einem tief aromatischen, sättigenden Gericht, das sich in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht. Dank des Thermomix entfällt lästiges Rühren und Pürieren – alles gelingt wie von Zauberhand. Die Kombination aus roten Linsen, gerösteter Paprika, Minze und der abschließenden Paprikabutter verleiht der Suppe ihr unverwechselbar orientalisches Profil. Dieses Rezept ist nicht nur für Anfänger geeignet, sondern auch für erfahrene Hobbyköche, die ein schnelles und dennoch beeindruckendes Gericht suchen. Mehr Suppeninspirationen für kalte Tage gibt es bei unserer Butternut-Süßkartoffel-Cremesuppe. Probieren Sie dieses Rezept aus und entdecken Sie, wie einfach und köstlich die Orientalische Linsensuppe Mercimek Çorbasi im Thermomix gelingt.

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