Indische rote Linsensuppe

Indische rote Linsensuppe – 45 Min. einfaches Rezept

ByWohlfahrt

Eine wärmende, aromatische Suppe, die in nur 45 Minuten auf dem Tisch steht – die Indische rote Linsensuppe ist ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie. Mit Ingwer, Kreuzkümmel und samtiger Kokosmilch vereint dieses Rezept typisch indische Aromen auf einfache Weise. Wer ebenfalls cremige Suppen mit exotischen Gewürzen liebt, wird auch die Rote Linsen Cremesuppe mit Kokosmilch auf unserer Seite lieben. Der Thermomix übernimmt das Hacken, Andünsten und Garen – und das alles in einem einzigen Behälter. Das Ergebnis ist eine vollmundige, leicht würzige Suppe, die sich hervorragend als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen eignet.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

  • 110 g Zwiebel
  • 10 g frischer Ingwer
  • 20 g Olivenöl
  • 60 g Karotte
  • 750 g Wasser
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 150 g rote Linsen (Koralllinsen)
  • 50 g Tomatensauce
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • Salz nach Geschmack
  • gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 60 g Kokosmilch
  • 8 Blätter frischer Koriander

Zubereitung mit Thermomix

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Zwiebel und Ingwer in den Mixtopf geben und 4 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Die Seiten mit dem Spatel abschaben.
  2. Olivenöl hinzufügen und ohne Messbecher 4 Min/120°C/Stufe andünsten.
  3. Karotte, Wasser und Gemüsebrühwürfel hinzufügen. 4 Min/100°C/Stufe erhitzen.
  4. Rote Linsen, Tomatensauce, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. 20 Min/90°C/Stufe 1 garen.
  5. Kokosmilch hinzufügen und 1 Min/Stufe 7 pürieren. Mit Koriander bestreut servieren.

Wer gerne weitere herzhafte Suppenideen ausprobieren möchte, findet auf unserer Seite auch eine köstliche Karottencremesuppe mit Kokosmilch, die ebenfalls mit dem Thermomix gelingt.

Tipps & Hinweise

Hilfreiche Hinweise für das beste Ergebnis

  • Die roten Linsen müssen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden – sie garen direkt im Topf.
  • Für eine intensivere Würze kann die Menge des Kreuzkümmels leicht erhöht werden.
  • Wer es schärfer mag, fügt eine Prise Cayennepfeffer oder eine kleine getrocknete Chilischote hinzu.
  • Die Kokosmilch verleiht der Suppe eine besonders samtige Textur – für eine leichtere Variante kann fettarme Kokosmilch verwendet werden.
  • Frischer Koriander als Topping ist typisch für indische Gerichte; wer Koriander nicht mag, kann ihn durch Petersilie ersetzen.
  • Der Gemüsebrühwürfel kann durch selbstgemachte Gemüsebrühe ersetzt werden, um Salz und Zusatzstoffe zu reduzieren.
  • Diese Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen einziehen können.
  • Wer eine etwas stückige Konsistenz bevorzugt, püriert die Suppe nur kurz oder lässt einen Teil der Linsen ungepüriert.
Indische rote Linsensuppe

Aufbewahrung

So bleibt die Suppe frisch

Die Indische rote Linsensuppe lässt sich hervorragend aufbewahren und eignet sich ideal zum Vorkochen. Im Kühlschrank hält sie sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze oder im Thermomix bei 90°C/Stufe 1 für einige Minuten erhitzen. Bei Bedarf etwas Wasser oder Kokosmilch hinzufügen, da die Suppe beim Abkühlen eindickt.

Die Suppe lässt sich auch einfrieren. In geeigneten Gefrierbehältern ist sie bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Verzehr langsam im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend erhitzen. Wer regelmäßig aromatische Suppen kocht, wird auch die Butternut-Suppe mit Ingwer und Sahne als weitere leckere Option zum Einfrieren und Vorkochen schätzen.

FAQ

Kann ich die Kokosmilch durch etwas anderes ersetzen?

Ja, die Kokosmilch kann durch Haferrahm, Sojacreme oder normale Sahne ersetzt werden. Der Geschmack wird dabei weniger exotisch, aber die cremige Konsistenz bleibt erhalten.

Welche roten Linsen eignen sich am besten für dieses Rezept?

Am besten geeignet sind geschälte rote Linsen, auch Koralllinsen genannt. Sie müssen nicht eingeweicht werden und garen schnell weich, was sie ideal für cremige Suppen macht.

Kann ich das Rezept für mehr Portionen verdoppeln?

Das Rezept kann grundsätzlich verdoppelt werden, allerdings sollte die maximale Füllmenge des Thermomix beachtet werden. Es empfiehlt sich, die Suppe in zwei Durchgängen zuzubereiten oder in einem großen Topf auf dem Herd zu kochen.

Ist diese Suppe für Kinder geeignet?

Ja, die Suppe ist mild und gut verträglich für Kinder. Wer sie für jüngere Kinder zubereitet, sollte auf zusätzliche scharfe Gewürze verzichten und die Salzmenge reduzieren.

Wie mache ich die Suppe proteinreicher?

Für mehr Protein können zusätzlich Kichererbsen oder Tofu-Würfel in die Suppe gegeben werden. Auch ein Klecks Naturjoghurt beim Servieren erhöht den Proteingehalt und sorgt für eine angenehme Frische.

Fazit

Ein einfaches und aromatisches Rezept für jeden Tag

Die Indische rote Linsensuppe aus dem Thermomix ist ein unkompliziertes, nahrhaftes und überaus schmackhaftes Gericht, das in nur 45 Minuten fertig ist. Dank der aromatischen Gewürze, der cremigen Kokosmilch und der nährstoffreichen roten Linsen ist diese Suppe nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Mahlzeit für die ganze Familie. Wer gerne herzhafte Cremesuppen kocht, findet in der Karotten-Linsen-Kürbiscremesuppe ein weiteres tolles Rezept. Mit dem Thermomix gelingt die Indische rote Linsensuppe garantiert – ideal für alle, die schnell und einfach kochen möchten.

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