butternut puree hazelnoten

Cremiges Butternut Püree Haselnoten – 50 Min Traumgenuss

ByWohlfahrt

Butternut Püree mit Haselnoten ist eine herrlich cremige Beilage, die mit ihrem nussigen Aroma und der samtigen Textur überzeugt. Die Kombination aus der süßlichen Butternut-Kürbis-Basis und den gerösteten Haselnoten sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht lässt sich wunderbar als Beilage zu Hauptgerichten servieren oder als eigenständige leichte Mahlzeit genießen. Die Zubereitung im Thermomix macht das Rezept besonders einfach und gelingt garantiert. Wenn du Kürbisgerichte magst, solltest du auch unbedingt einmal die Butternut Suppe mit Ingwer-Sahne ausprobieren!

Zutaten

Für das Butternut Püree mit Haselnoten

  • 60 g Haselnüsse
  • 60 g Walnusskerne
  • 40 g gemischte Trockenfrüchte
  • 6 Stiele frischer Dill
  • 400 g Wasser
  • 1 Butternusskürbis (Butternut)
  • 4 gehäufte Esslöffel Haselnussöl
  • 50 g flüssige Sahne (35% Fett)
  • 2 Prisen Salz

Zubereitung mit Thermomix

Nussmischung vorbereiten

  1. Haselnüsse, Walnusskerne, getrocknete Früchte und Dill in den Mixtopf geben und 1 Sek/Stufe 5 mixen. In ein Gefäß umfüllen und beiseite stellen.
  2. Wasser in den Mixtopf geben. Den Kürbis in den Varoma-Aufsatz legen, den Aufsatz aufsetzen und 40 Min/Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Varoma abnehmen und beiseite stellen. Den Mixtopf leeren.
  3. Mit einem Löffel das Innere des Butternut-Kürbisses aushöhlen, ohne die Schale zu beschädigen. Das Fruchtfleisch in den Mixtopf geben. Die Schale für die Anrichtung aufbewahren. Haselnussöl, flüssige Sahne und Salz in den Mixtopf geben und 1 Min/Stufe 4 mixen. In den ausgehöhlten Kürbis füllen und mit der Mischung aus Trockenfrüchten und gehacktem Dill bestreuen. Heiß servieren.

Tipps zur perfekten Konsistenz

Für eine besonders cremige Textur kannst du die Mixzeit etwas verlängern oder eine zusätzliche Menge Sahne hinzufügen. Die Rote Linsen Cremesuppe mit Kokosmilch ist übrigens ein weiteres Rezept, bei dem der Thermomix seine Stärken bei der Zubereitung cremiger Gerichte perfekt ausspielen kann.

Tipps & Hinweise

Variationen und Alternativen

  • Du kannst statt Haselnüsse auch Mandeln oder Pekannüsse verwenden.
  • Für eine vegane Variante ersetze die Sahne einfach durch Kokosmilch oder Sojasahne.
  • Wenn du keine Trockenfrüchte magst, kannst du sie auch weglassen oder durch geröstete Kürbiskerne ersetzen.
  • Experimentiere mit verschiedenen Kräutern: Statt Dill passt auch Petersilie, Thymian oder Rosmarin hervorragend.
  • Für eine würzigere Note kannst du etwas Muskat oder Kreuzkümmel hinzufügen.
  • Willst du das Püree als Hauptgericht servieren, reiche dazu ein knuspriges Brot oder einen frischen Salat.
  • Für eine herbstliche Note füge einen Teelöffel Ahornsirup oder Honig hinzu.
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Aufbewahrung

Richtig lagern und aufwärmen

Das fertige Butternut Püree mit Haselnoten kannst du problemlos für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle es dafür in einen luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen eignet sich der Thermomix hervorragend: Gib das Püree einfach für 3-4 Minuten bei 90°C/Stufe 1 in den Mixtopf. Du kannst es auch in der Mikrowelle oder schonend im Topf erwärmen. Füge bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzu, falls das Püree zu fest geworden ist. Übrigens lässt sich das Püree auch einfrieren und hält sich so etwa 2-3 Monate. Eine andere köstliche Kürbiskreation, die sich ebenfalls gut lagern lässt, ist die Hokkaido-Kürbis Cremesuppe mit Kastanien und Gorgonzola.

FAQ

Kann ich den Butternut-Kürbis durch eine andere Kürbissorte ersetzen?

Ja, du kannst auch Hokkaido- oder Muskatkürbis verwenden. Beachte jedoch, dass die Kochzeit je nach Kürbisart variieren kann und Butternut wegen seiner cremigen Textur und dem süßlichen Geschmack besonders gut für Pürees geeignet ist.

Wie erkenne ich, ob der Kürbis fertig gedämpft ist?

Der Kürbis ist fertig, wenn du mit einer Gabel oder einem Messer leicht in das Fruchtfleisch stechen kannst. Es sollte weich sein, aber nicht matschig. Die angegebene Zeit von 40 Minuten ist in der Regel ausreichend.

Kann ich das Püree als Vorspeise servieren?

Absolut! Serviere es in kleinen Portionen, zum Beispiel in ausgehöhlten Minikürbissen oder schönen Gläsern. Mit der Nuss-Topping-Mischung sieht es sehr elegant aus und eignet sich perfekt als Vorspeise bei einem festlichen Menü.

Ist dieses Rezept für Kinder geeignet?

Ja, das Butternut Püree ist auch für Kinder geeignet. Möglicherweise solltest du für kleine Kinder die Nüsse feiner mahlen oder sie komplett weglassen, wenn eine Nussallergie besteht. Der süßliche Geschmack des Kürbisses spricht auch Kinder an.

Fazit

Ein köstliches Kürbispüree für jede Gelegenheit

Das Butternut Püree mit Haselnoten ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl als Beilage als auch als leichte Hauptmahlzeit überzeugt. Durch die Zubereitung im Thermomix ist es besonders einfach und gelingt auch Anfängern. Die Kombination aus cremigem Kürbispüree und knackigen Nüssen sorgt für ein spannendes Geschmackserlebnis und eine ansprechende Textur. Die Präsentation im ausgehöhlten Kürbis macht das Gericht zudem zu einem echten Hingucker auf dem Tisch. Probiere auch unbedingt die Butternut Kürbissuppe mit Ingwer aus, wenn du von diesem Butternut Püree mit Haselnoten begeistert bist!

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