broccoli cheddar soep croutons

Köstliche Broccoli Cheddar Soep mit Croutons in 45 Minuten

ByWohlfahrt

Eine köstliche Broccoli Cheddar Soep mit Croutons ist genau das, was man an kalten Tagen braucht – cremig, käsig und unglaublich sättigend. Diese Suppe vereint den milden Geschmack von Brokkoli mit dem würzigen Aroma von Cheddar zu einem harmonischen Ganzen. Besonders mit den knusprigen Käse-Croutons ist sie ein wahrer Genuss. Für Fans von cremigen Suppen ist die Butternut-Suppe mit Ingwer-Sahne ebenfalls eine hervorragende Wahl. Diese Broccoli-Cheddar-Suppe lässt sich mit dem Thermomix besonders einfach zubereiten und ist ein perfektes Hauptgericht für die ganze Familie.

Zutaten

Für die Broccoli Cheddar Soep

  • 100 g Zwiebel
  • 20 g Butter
  • 450 g Brokkoliröschen
  • 400 g Wasser
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 200 g flüssige Sahne (30-40% Fett)
  • Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • 150 g Cheddar

Für die Cheddar-Croutons

  • 1 Baguette

Zubereitung mit Thermomix

Vorbereitung der Basis

  1. Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 hacken. Die Wand des Mixtopfs mit dem Spatel abschaben.
  2. Butter hinzufügen. Den Gareinsatz auf den Deckel stellen und 3 Min/120°C/Stufe 1 anschwitzen lassen.
  3. Die Hälfte der Brokkoliröschen hinzufügen. Den Messbecher wieder aufsetzen und 2 Sek/Stufe 5 mixen.
  4. Den Rest der Brokkoliröschen in den Mixtopf geben. Erneut 2 Sek/Stufe 5 mixen. Die Wand des Mixtopfs mit dem Spatel abschaben.

Kochen der Suppe

  1. Wasser, Gemüsebrühwürfel, flüssige Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Gareinsatz wieder aufsetzen und 30 Min/98°C/Stufe 1 kochen.
  2. In der Zwischenzeit 100 g Cheddar auf Baguettescheiben verteilen und kurz unter den Grill des Backofens geben, bis der Käse leicht gratiniert ist.
  3. Nach der Garzeit den Messbecher wieder aufsetzen und im Mixmodus /30 Sek. aktivieren.
  4. Die Suppe in 4 Schüsseln füllen und mit dem restlichen Cheddar bestreuen.
  5. Mit den gratinierten Cheddar-Croutons servieren.

Tipps & Hinweise

Für die perfekte Broccoli Cheddar Soep

  • Verwenden Sie möglichst frischen Brokkoli für das intensivste Aroma.
  • Der Cheddar kann je nach Geschmack durch einen anderen Käse wie Gouda oder Emmentaler ersetzt werden.
  • Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie die Sahnemenge leicht erhöhen.
  • Die Rote Linsen Cremesuppe mit Kokosmilch ist eine gute Alternative, wenn Sie es etwas exotischer mögen.
  • Wenn Sie die Suppe vorab zubereiten möchten, garen Sie sie zunächst ohne Käse und fügen diesen erst kurz vor dem Servieren hinzu.
  • Für eine pikantere Version können Sie etwas Knoblauch oder Chili hinzufügen.
  • Die Croutons können auch mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian verfeinert werden.
broccoli cheddar soep croutons

Aufbewahrung

So bleibt die Suppe frisch

Die Broccoli Cheddar Soep lässt sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Abgedeckt hält sie sich 2-3 Tage. Zum Aufwärmen erhitzen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze und rühren gelegentlich um. Achten Sie darauf, dass die Suppe nicht kocht, da der Käse sonst flocken könnte. Die Croutons bewahren Sie am besten separat in einer luftdichten Dose auf, damit sie knusprig bleiben. Wenn Sie nach weiteren cremigen Suppenrezepten suchen, probieren Sie doch einmal die Hokkaido-Kürbis-Cremesuppe mit Kastanien und Gorgonzola aus.

FAQ

Kann ich gefrorenen Brokkoli für die Suppe verwenden?

Ja, gefrorener Brokkoli funktioniert auch sehr gut. Sie müssen die Garzeit nicht anpassen, da der Brokkoli während des Kochvorgangs ohnehin weich wird. Achten Sie lediglich darauf, die Brokkoliröschen vor der Verwendung nicht aufzutauen, sondern direkt gefroren zu verarbeiten.

Kann die Suppe eingefroren werden?

Ja, die Suppe kann eingefroren werden, allerdings ohne die Croutons. Nach dem Auftauen kann die Konsistenz leicht verändert sein. Rühren Sie die Suppe beim Aufwärmen gut durch und fügen Sie bei Bedarf etwas frische Sahne hinzu, um die cremige Textur wiederherzustellen.

Wie kann ich die Suppe glutenfrei zubereiten?

Für eine glutenfreie Version verwenden Sie glutenfreie Croutons oder servieren die Suppe mit gerösteten Kürbiskernen als Topping. Achten Sie auch darauf, dass der verwendete Gemüsebrühwürfel glutenfrei ist, da manche Marken Gluten enthalten können.

Fazit

Ein cremiger Genuss für die ganze Familie

Die Broccoli Cheddar Soep mit Croutons ist ein echter Komfortklassiker, der mit dem Thermomix im Handumdrehen zubereitet ist. Die Kombination aus cremiger Suppe und knusprigen Käse-Croutons macht dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und sättigend. Perfekt für kalte Tage oder als leichte Mahlzeit zwischendurch. Wenn Sie noch mehr Suppenrezepte entdecken möchten, sollten Sie unbedingt die Butternut-Kürbissuppe mit Ingwer ausprobieren. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie diese köstliche Broccoli Cheddar Soep mit Croutons und genießen Sie einen Moment der Wärme und des Wohlbefindens.

Lass uns in Kontakt bleiben! Folge mir für weitere Rezepte : Facebook, Instagram, Pinterest

Similar Posts