Süßkartoffel Orangen Cremesuppe

Süßkartoffel Orangen Cremesuppe – 30 Min. einfaches Rezept

ByWohlfahrt

Diese Süßkartoffel Orangen Cremesuppe ist ein echtes Wohlfühlgericht, das mit seiner samtigen Konsistenz und dem fruchtig-würzigen Aroma sofort begeistert. Die Kombination aus cremiger Süßkartoffel, frischer Orange, Ingwer und einem Hauch Zimt macht diese Suppe zu einem besonderen Genuss – ob als leichtes Mittagessen oder als elegante Vorspeise für ein Dinner. Wer ebenfalls gerne mit Süßkartoffeln kocht, findet auf diesem Blog noch weitere inspirierende Ideen, etwa diese köstliche Butternut Süßkartoffel Cremesuppe, die perfekt zur Herbst- und Winterküche passt. Dank des Thermomix gelingt die Zubereitung vollkommen unkompliziert und in nur 30 Minuten steht eine dampfende Schüssel auf dem Tisch.

Zutaten

Zutaten für 8 Portionen

  • 1 Orange
  • 15 g frischer Ingwer
  • 120 g Lauchweißes
  • 30 g Butter
  • ½ TL Zimtpulver
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 600 g Wasser
  • 600 g Süßkartoffeln

Zubereitung mit Thermomix

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Die Hälfte der Orangenschale (ohne die weiße Innenhaut) in den Mixtopf geben und 10 Sek/Stufe 8 reiben. Die Innenwände des Mixtopfs mit dem Spatel abschaben.
  2. Erneut 10 Sek/Stufe 8 reiben. In ein Gefäß umfüllen und beiseitestellen.
  3. Den Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 6 reiben. Die Innenwände des Mixtopfs mit dem Spatel abschaben.
  4. Das Lauchweißes hinzufügen und 5 Sek/Stufe 5 mixen. Die Innenwände des Mixtopfs mit dem Spatel abschaben.
  5. Die Butter hinzufügen und ohne Messbecher 3 Min/120°C/Stufe 1 anbraten.
  6. Den Zimt, die geriebene Orangenschale, den Gemüsebrühwürfel und das Wasser hinzufügen. Den Garbeinsatz einsetzen, die Süßkartoffeln hineingeben und 15 Min/Varoma/Stufe 1 garen. In der Zwischenzeit die Orange auspressen und den Saft beiseitestellen. Den Garbeinsatz herausnehmen.
  7. Den Inhalt des Garbeinsatzes in den Mixtopf umfüllen, den Orangensaft hinzufügen und 30 Sek/Stufe 10 mixen. Heiß servieren.

Wer noch weitere cremige Suppen mit einem besonderen Twist ausprobieren möchte, findet mit der Roten Linsen Cremesuppe mit Kokosmilch eine ebenso wärmende und aromatische Alternative im Thermomix.

Tipps & Hinweise

Nützliche Tipps für das beste Ergebnis

  • Für eine intensivere Orangennote die Schale sorgfältig abreiben und dabei wirklich nur die orangefarbene Schicht verwenden – das Weiße macht die Suppe bitter.
  • Frischer Ingwer sorgt für eine lebendigere Schärfe als getrocknetes Ingwerpulver – er lässt sich am besten mit einem Löffel schälen.
  • Die Süßkartoffeln können vorab in gleichmäßige Stücke geschnitten werden, damit sie gleichmäßig im Varoma-Garbeinsatz garen.
  • Wer die Suppe etwas dicker mag, kann die Wassermenge leicht reduzieren oder nach dem Mixen noch etwas Zeit auf Stufe 2 einplanen, um weitere Feuchtigkeit zu verdampfen.
  • Ein kleiner Spritzer frisch gepresster Orangensaft direkt beim Servieren verstärkt das fruchtige Aroma noch einmal zusätzlich.
  • Als Topping passen geröstete Kürbiskerne, ein Klecks Crème fraîche oder frischer Koriander hervorragend zu dieser Suppe.
  • Das Rezept lässt sich problemlos halbieren oder verdoppeln – ideal zum Vorkochen für die ganze Woche.
  • Wer keinen Gemüsebrühwürfel verwenden möchte, kann alternativ selbst gemachte Gemüsebrühe nutzen und erhält damit ein besonders aromatisches Ergebnis.
Süßkartoffel Orangen Cremesuppe

Aufbewahrung

So bleibt die Suppe frisch

Die Süßkartoffel Orangen Cremesuppe lässt sich hervorragend aufbewahren und eignet sich daher gut zum Vorkochen. Im Kühlschrank hält sie sich in einem gut verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage. Beim Erwärmen einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen oder im Thermomix bei 90°C/Stufe 1 aufwärmen. Wer die Suppe einfrieren möchte, kann sie portionsweise in Gefrierbeutel oder -dosen füllen – sie hält sich im Tiefkühlschrank bis zu 3 Monate. Nach dem Auftauen empfiehlt es sich, die Suppe kurz aufzukochen und nach Bedarf mit etwas Wasser oder Brühe zu verdünnen. Für mehr Inspiration rund um herbstliche Cremesuppen lohnt sich auch ein Blick auf die Hokkaido Kürbis Cremesuppe mit Kastanien und Gorgonzola.

FAQ

Kann ich die Süßkartoffel Orangen Cremesuppe auch ohne Thermomix zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich auch auf dem Herd kochen. Die Orangenschale und den Ingwer fein reiben, das Lauchweißes in Ringe schneiden und in Butter anbraten. Dann alle übrigen Zutaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Anschließend mit einem Stabmixer pürieren und den Orangensaft unterrühren.

Welche Süßkartoffeln eignen sich am besten für diese Suppe?

Am besten eignen sich orangefleischige Süßkartoffeln, da sie von Natur aus süß und cremig sind und nach dem Garen besonders samtig pürieren. Im Supermarkt sind diese Sorten meist als Standardware erhältlich und ideal für Cremesuppen.

Ist diese Suppe für Kinder geeignet?

Grundsätzlich ja, allerdings sollte die Ingwermenge für jüngere Kinder leicht reduziert werden, da Ingwer eine gewisse Schärfe mitbringt. Zimt und Orange machen die Suppe angenehm mild-süßlich und kommen bei Kindern in der Regel sehr gut an.

Kann ich Butter durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Butter lässt sich problemlos durch pflanzliche Margarine oder Kokosöl ersetzen. Kokosöl passt dabei besonders gut, da es das exotische Aroma der Suppe noch unterstreicht und für eine leicht süßliche Note sorgt.

Wie kann ich die Suppe noch cremiger machen?

Für eine besonders samtige Konsistenz kann nach dem Mixen ein Schuss Kokosmilch oder Sahne untergerührt werden. Alternativ hilft es, etwas weniger Wasser zu verwenden und die Suppe dafür länger auf Stufe 10 zu mixen.

Fazit

Ein unkompliziertes Rezept für die kalte Jahreszeit

Die Süßkartoffel Orangen Cremesuppe überzeugt auf ganzer Linie: Sie ist schnell zubereitet, benötigt nur wenige Zutaten und vereint auf wunderbare Weise süßlich-fruchtige mit warm-würzigen Aromen. Das Rezept ist ideal für kalte Herbst- und Wintertage, wenn man sich nach etwas Wärmendem und Nährstoffreichem sehnt. Dank des Thermomix gelingt die Zubereitung ohne großen Aufwand und mit einem überzeugenden Ergebnis. Wer noch weitere herzhafte Suppenvariationen sucht, wird bei der Butternut Suppe mit Ingwer und Sahne fündig. Probiert dieses Rezept unbedingt aus und überzeugt euch selbst, wie einfach und köstlich die Süßkartoffel Orangen Cremesuppe gelingen kann.

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