gnocchi drie kleuren

Gnocchi Drie Kleuren: In nur 35 Minuten zubereitet!

ByWohlfahrt

Bunte Gnocchi drei Kleuren sind ein echter Hingucker auf dem Teller und überraschen mit ihrer farbenfrohen Optik und dem harmonischen Geschmack. Die Kombination aus fluffigen Kartoffelklößchen in drei verschiedenen Farben, umhüllt von einer aromatischen Tomatensauce mit frischem Basilikum und Parmesan, macht dieses Gericht zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis. Egal ob als Hauptgericht für die Familie oder als Eyecatcher bei deinem nächsten Dinner – mit diesem Rezept bereitest du im Thermomix ein Gericht zu, das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch begeistert. Die Zubereitung ist dabei überraschend einfach, besonders wenn du unsere Butternut-Kürbissuppe mit Ingwer schon ausprobiert hast und mit den Grundfunktionen des Thermomix vertraut bist.

Zutaten

Für die Sauce und Belag

  • 100 g Parmesan
  • ½ Bund frisches Basilikum
  • 150 g gelbe Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 25 g Olivenöl
  • 800 g geschälte ganze Tomaten im Saft
  • 1 TL Puderzucker
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 100 g Wasser
  • 1 EL italienische Gewürzmischung

Für die Gnocchi

  • 1000 g fertige Gnocchi (drei Farben)

Zubereitung mit Thermomix

Parmesan-Basilikum-Mischung vorbereiten

  1. Gib den Parmesan und das Basilikum in den Mixtopf und mixe 25 Sek/Stufe 10. Übertrage die Mischung in eine Schüssel und stelle sie beiseite.
  2. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in den Mixtopf und hacke 3 Sek/Stufe 5. Schabe die Wände des Mixtopfs mit dem Spatel ab.

Tomatensauce zubereiten

  1. Füge das Olivenöl hinzu und röste alles 3 Min/120°C/Stufe 2 an.
  2. Gib die geschälten Tomaten mit Saft, den Zucker, den Gemüsebrühwürfel, das Wasser und die italienische Gewürzmischung hinzu und mixe 5 Sek/Stufe 5.

Gnocchi dampfgaren

  1. Stelle den Varoma auf und gib 400 g Gnocchi hinein. Achte darauf, nicht alle Löcher des Varoma zu blockieren. Setze die Dampfgareinlage ein und verteile die restlichen 600 g Gnocchi darauf, wobei du auch hier darauf achten solltest, nicht alle Löcher zu blockieren. Dampfgare alles 15 Min/Varoma/Stufe 2. Entferne den Varoma und halte die Gnocchi darin warm, während du die Sauce fertigstellst.
  2. Setze den Messbecher ein und mixe die Tomatensauce 5 Sek/Stufe 8. Gib die Gnocchi auf eine Servierplatte. Übergieße die Gnocchi mit der Tomatensauce, bestreue sie mit der Basilikum-Parmesan-Mischung und serviere sofort.

Tipps & Hinweise

Variationen und Anpassungen

  • Für eine intensivere Farbe der Gnocchi kannst du natürliche Farbstoffe wie Spinatpulver (grün), Rote-Bete-Saft (rot) oder Kurkuma (gelb) verwenden.
  • Die Sauce lässt sich wunderbar mit verschiedenen Kräutern wie Oregano, Thymian oder Rosmarin variieren.
  • Für eine cremigere Sauce kannst du zum Schluss einen Schuss Sahne hinzufügen.
  • Vegetarisch bleiben oder mit gegrilltem Gemüse wie Zucchini oder Aubergine ergänzen.
  • Wenn du die Gnocchi selbst herstellen möchtest, kannst du unsere Butternut-Gnocchi als Basis verwenden und mit natürlichen Farbstoffen arbeiten.
  • Die Tomatensauce kann auch mit einer Prise Chili für eine pikante Note verfeinert werden.
  • Alternativ zum Parmesan eignet sich auch Pecorino oder Grana Padano als Belag.
gnocchi drie kleuren

Aufbewahrung

Richtig lagern und wieder aufwärmen

Die fertigen Gnocchi drei Kleuren lassen sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Aufwärmen eignet sich am besten der Thermomix oder die Mikrowelle, da die Gnocchi so nicht austrocknen. Gib dafür etwas Wasser oder Brühe hinzu, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen. Alternativ kannst du die Reste auch in einer Auflaufform mit etwas geriebenem Käse überbacken – so erhältst du ein neues, köstliches Gericht. Falls du größere Mengen zubereiten möchtest, empfehle ich dir, die Gnocchi und die Sauce getrennt aufzubewahren und erst vor dem Servieren zu kombinieren, ähnlich wie bei unserer vegetarischen Butternut-Lasagne.

FAQ

Kann ich für dieses Rezept auch selbstgemachte Gnocchi verwenden?

Ja, selbstgemachte Gnocchi eignen sich hervorragend für dieses Rezept. Du kannst den Teig in drei Teile teilen und jeden Teil mit natürlichen Farbstoffen wie Spinatpulver, Rote-Bete-Saft oder Kurkuma einfärben. Die Garzeit kann bei frischen, selbstgemachten Gnocchi etwas kürzer sein, daher empfehle ich, nach etwa 12 Minuten zu prüfen.

Wie erkenne ich, dass die Gnocchi fertig gegart sind?

Fertig gegarte Gnocchi sind weich, aber noch bissfest. Sie schwimmen beim klassischen Kochen an der Oberfläche, beim Dampfgaren im Thermomix kannst du die Garprobe machen, indem du einen Gnocchi entnimmst und testest, ob er weich, aber nicht matschig ist. Bei dieser Methode sollten sie nach 15 Minuten perfekt sein.

Kann ich die Gnocchi drei Kleuren auch einfrieren?

Ja, du kannst sowohl die fertigen Gnocchi als auch die Sauce einfrieren. Allerdings empfehle ich, beides getrennt einzufrieren und erst nach dem Auftauen zu kombinieren. Die Gnocchi können direkt aus dem Gefrierfach in kochendes Wasser gegeben oder im Thermomix aufgewärmt werden. Die Qualität der Textur kann nach dem Einfrieren etwas leiden, aber der Geschmack bleibt erhalten.

Welche Beilagen passen zu Gnocchi drei Kleuren?

Gnocchi drei Kleuren sind bereits ein vollwertiges Gericht, aber ein frischer, grüner Salat mit Balsamico-Dressing passt hervorragend dazu. Auch geröstetes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Auberginen harmoniert gut mit den Gnocchi. Für eine vollständige Mahlzeit kannst du auch ein leichtes Dessert wie Obstsalat oder Sorbet servieren.

Fazit

Ein farbenfrohes Geschmackserlebnis

Die Gnocchi drei Kleuren sind nicht nur ein optisches Highlight auf deinem Teller, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Dank des Thermomix ist die Zubereitung unkompliziert und gelingt auch Kochanfängern problemlos. Die Kombination aus den drei verschiedenfarbigen Gnocchi mit der aromatischen Tomatensauce und dem frischen Basilikum-Parmesan-Topping sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel verschiedener Geschmacksnuancen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Familien mit Kindern, die von den bunten Farben begeistert sein werden, aber auch für ein eindrucksvolles Dinner mit Freunden. Die Möglichkeit, das Rezept nach eigenen Vorlieben zu variieren, macht es zu einem vielseitigen Klassiker in deinem Thermomix-Repertoire. Probiere unbedingt unsere weiteren Nudelgerichte aus, wenn dir diese bunten Gnocchi drie kleuren geschmeckt haben!

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