Dahl aus roten Linsen mit Spinat und Kürbis – Einfaches Thermomix-Rezept
Entdecken Sie ein köstliches veganes Gericht
Dahl aus roten Linsen mit Spinat und Kürbis ist ein farbenfroher und nahrhafter Eintopf, der mit dem Thermomix im Handumdrehen zubereitet ist. Dieses traditionelle indische Gericht vereint die cremige Konsistenz der roten Linsen mit der Süße des Butternut-Kürbis und der frischen Note von Spinat zu einer harmonischen Geschmackskomposition. Das Dahl aus roten Linsen bietet nicht nur einen exotischen Geschmack, sondern ist auch reich an Proteinen und Ballaststoffen. “Entdecken Sie weitere köstliche vegetarische Gerichte wie unser Blumenkohlgratin mit Curry und Milch.” Mit nur wenigen Zutaten und minimaler Vorbereitungszeit ist dieses Rezept ideal für einen entspannten Wochentag oder als besonderes Gericht für Gäste geeignet.
Zutaten für das perfekte Dahl aus roten Linsen
Hauptzutaten
- 1 gelbe Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Currypaste
- 250 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 400 g kochendes Wasser
- 250 g rote Linsen
- 200 g Butternut-Kürbis
- 100 g Spinatblätter
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Toppings und Gewürze
- 1 Naturjoghurt
- 3 Frühlingszwiebeln
- Chilischoten (optional)
- frische Korianderblätter
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum perfekten Dahl
Vorbereitung und Grundlage
- Die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 5 hacken. Mit dem Spatel die Wände des Topfes abschaben.
- Sonnenblumenöl und Currypaste hinzufügen und 1 Min./100°C/Stufe 1 anbraten lassen.
- Die gehackten Tomaten, das kochende Wasser, die gespülten roten Linsen und den in Würfel geschnittenen Butternut-Kürbis hinzufügen und 15 Min./100°C/Linkslauf/ kochen lassen. “Wenn Sie Kürbisgerichte lieben, sollten Sie unbedingt unsere Butternut Gnocchi ausprobieren.”
Fertigstellung und Servieren
- Die Spinatblätter, Salz und Pfeffer hinzugeben und weitere 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 2 kochen lassen.
- Das fertige Dahl in Schüsseln anrichten und mit Naturjoghurt, geschnittenen Frühlingszwiebeln, frischem Koriander und nach Belieben mit fein gehackten Chilischoten garnieren.
- Sofort servieren und genießen!
Dahl aus roten Linsen mit Spinat und Kürbis
Ingredients
Equipment
Method
- Zwiebel und Knoblauch 7 Sek./Stufe 5 hacken.
- Öl und Currypaste hinzufügen, 1 Min./100°C/Stufe 1 anbraten.
- Tomaten, Wasser, Linsen und Kürbis hinzufügen, 15 Min./100°C/Linkslauf/ kochen.
- Spinat, Salz und Pfeffer hinzugeben, 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 2 kochen.
- Mit Joghurt, Frühlingszwiebeln, Koriander und optional Chili servieren.
Notes
Tipps für ein perfektes Dahl aus roten Linsen
Zubereitungstricks
- Die roten Linsen vor der Verwendung gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Für eine intensivere Würze können Sie die Currypaste nach Belieben erhöhen.
- Den Butternut-Kürbis in gleichmäßige, etwa 1 cm große Würfel schneiden, damit er gleichmäßig gart.
- Wenn Ihnen das Dahl zu dickflüssig erscheint, einfach etwas mehr heißes Wasser hinzufügen.
- Für eine authentischere Variante können Sie anstelle von Sonnenblumenöl Ghee (geklärte Butter) verwenden.
Variationen und Ergänzungen
- Probieren Sie andere Gemüsesorten wie Karotten, Süßkartoffeln oder Erbsen als Ergänzung oder Ersatz für den Kürbis aus.
- Für mehr Würze können Sie frischen Ingwer oder Garam Masala hinzufügen.
- Das Dahl schmeckt wunderbar zu Basmatireis, Naan-Brot oder selbstgemachtem Fladenbrot.
- Veganer können den Joghurt durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Currypasten wie Madras oder Thai für unterschiedliche Geschmacksrichtungen. “Für weitere würzige Inspirationen schauen Sie sich unseren Afrikanischen Eintopf mit Gemüse und Erdnüssen an.”
Häufig gestellte Fragen zum Dahl aus roten Linsen
Kann ich das Dahl im Voraus zubereiten?
Ja, Dahl schmeckt am nächsten Tag sogar oft noch besser, da sich die Aromen intensivieren. Bewahren Sie es gekühlt in einem luftdichten Behälter auf und erwärmen Sie es vor dem Servieren.
Wie lange hält sich das Dahl im Kühlschrank?
Das Dahl hält sich im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage. Zum Aufwärmen können Sie es im Thermomix bei 100°C für etwa 5 Minuten erhitzen.
Kann ich das Dahl einfrieren?
Absolut! Dahl eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Portionieren Sie es in geeignete Behälter und frieren Sie es bis zu 3 Monate ein. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann erhitzen.
Kann ich getrockneten Spinat anstelle von frischem verwenden?
Frischer Spinat ist vorzuziehen, aber wenn Sie nur getrockneten Spinat zur Hand haben, verwenden Sie etwa 30 g davon und lassen Sie ihn etwas länger mitkochen.
Ist dieses Rezept glutenfrei?
Ja, dieses Dahl ist von Natur aus glutenfrei, achten Sie jedoch darauf, dass Ihre Currypaste keine glutenhaltigen Zusätze enthält.
Fazit: Ein vielseitiges und nahrhaftes Gericht
Vielfältige Einsatzmöglichkeiten
Das Dahl aus roten Linsen mit Spinat und Kürbis ist ein fantastisches Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage serviert werden kann. Es beeindruckt nicht nur durch seinen wunderbaren Geschmack, sondern auch durch seine Nährstoffdichte. Reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen ist es eine ausgewogene Mahlzeit für jeden Tag. Die Zubereitung mit dem Thermomix macht dieses traditionelle indische Gericht zu einem schnellen und unkomplizierten Rezept, das selbst Anfängern gelingt. “Wenn Sie mehr nahrhafte Suppen und Eintöpfe entdecken möchten, schauen Sie sich unbedingt unsere WW Lauch-Kartoffel-Suppe Thermomix an.”
Dieses Dahl aus roten Linsen mit Spinat und Kürbis ist definitiv ein Rezept, das in Ihre regelmäßige Rotation aufgenommen werden sollte – einfach, nahrhaft und unglaublich lecker!
