appel citroen vanille jam

Köstliche Appel Citroen Vanille Jam in 40 Minuten zaubern

ByWohlfahrt

Die Herstellung einer leckeren Appel Citroen Vanille Jam ist mit dem Thermomix ein Kinderspiel! Diese Kombination aus süßen Äpfeln, frischer Zitrone und aromatischer Vanille ergibt eine köstliche Konfitüre, die sowohl auf dem Frühstückstisch als auch als Backzutat glänzt. Im Gegensatz zu gekauften Marmeladen kannst du bei selbstgemachter Konfitüre den Zuckergehalt kontrollieren und auf künstliche Zusatzstoffe verzichten. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du in nur 40 Minuten eine herrliche Apfel-Zitronen-Konfitüre mit Vanille zauberst.

Zutaten

Für die Appel Citroen Vanille Jam

  • 550 g Zucker
  • 1 Zitrone
  • 1 Vanilleschote
  • 1000 g Äpfel

Zubereitung im Thermomix

Vorbereitung der Zutaten

  1. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
  2. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Danach die Zitrone auspressen.
  3. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messerrücken herauskratzen.

Kochen der Konfitüre

  1. Gib den Zucker, den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale, die Vanilleschote samt Mark sowie die Apfelstücke in den Mixbehälter.
  2. Koche die Mischung für 25 Min/120°C/Stufe 1.5, ohne Messbecher, aber mit dem Varoma (ohne seinen Deckel) auf dem Deckel, um Spritzer zu vermeiden.
  3. Setze den Messbecher ein und mixe für 5 Sek/Stufe 5, um die Konfitüre etwas feiner zu bekommen.
  4. Koche die Konfitüre weitere 5 Min/105°C/Stufe 1, wieder ohne Messbecher aber mit dem Varoma (ohne Deckel) auf dem Deckel.
  5. Fülle die heiße Konfitüre direkt in vorbereitete Gläser und lass sie abkühlen.

Tipps & Tricks

Die besten Äpfel für deine Konfitüre

  • Verwende am besten säuerliche Apfelsorten wie Boskoop oder Elstar, da sie einen intensiveren Geschmack liefern.
  • Wenn du süßere Äpfel wie Gala oder Golden Delicious verwendest, kannst du die Zuckermenge leicht reduzieren.
  • Eine Mischung aus verschiedenen Apfelsorten ergibt ein besonders komplexes Aroma.
  • Achte auf reife, aber feste Äpfel ohne Druckstellen für die beste Konsistenz.
  • Bioprodukte sind für diese Rezeptur besonders empfehlenswert, da du auch die Schale der Zitrone verwendest.
  • Wenn die Äpfel sehr saftig sind, kannst du die Kochzeit um 2-3 Minuten verlängern, um eine festere Konsistenz zu erreichen.
appel citroen vanille jam

Aufbewahrung

So bleiben deine Konfitüren länger frisch

Die fertige Appel Citroen Vanille Jam sollte in sterilisierte Gläser abgefüllt werden, um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten. Fülle die Konfitüre möglichst heiß ab und verschließe die Gläser sofort. Durch das heiße Abfüllen entsteht beim Abkühlen ein Vakuum, das die Konfitüre länger haltbar macht. Ungeöffnete Gläser können bei dunkler und kühler Lagerung bis zu einem Jahr aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen solltest du die Konfitüre im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Wochen verbrauchen.

Kreative Ideen zur Verwendung

Die Appel Citroen Vanille Jam schmeckt nicht nur klassisch auf Brot oder Brötchen, sondern eignet sich auch hervorragend:

  • Als Füllung für selbstgemachte Kekse oder Torten
  • Als Topping für Pancakes oder Waffeln
  • Als Beigabe zu Naturjoghurt oder Quark
  • Als süße Komponente zu mildem Käse wie Brie oder Camembert

Fazit

Ein fruchtig-frisches Geschmackserlebnis

Diese hausgemachte Appel Citroen Vanille Jam ist eine perfekte Balance aus süßen Äpfeln, erfrischender Zitrone und aromatischer Vanille. Die Zubereitung im Thermomix macht dieses Rezept besonders einfach und zeitsparend. Innerhalb von nur 40 Minuten zauberst du eine köstliche Konfitüre, die frei von Konservierungsstoffen ist und mit ihrem natürlichen Geschmack überzeugt. Probiere dieses Rezept aus und erfreue dich und deine Lieben an einer selbstgemachten Appel Citroen Vanille Jam, die jeden Frühstückstisch aufwertet!

FAQ

Kann ich den Zucker in diesem Rezept reduzieren?

Ja, du kannst die Zuckermenge auf bis zu 400g reduzieren. Beachte jedoch, dass Zucker nicht nur für die Süße, sondern auch für die Konsistenz und Haltbarkeit wichtig ist. Bei einer geringeren Zuckermenge solltest du die Konfitüre schneller verbrauchen.

Ist es möglich, die Vanilleschote durch Vanilleextrakt zu ersetzen?

Ja, wenn keine Vanilleschote zur Hand ist, kannst du etwa 1-2 Teelöffel hochwertigen Vanilleextrakt verwenden. Das Aroma wird etwas anders, aber immer noch lecker sein.

Kann ich die Konfitüre auch ohne Thermomix zubereiten?

Absolut! Verwende dafür einen großen Topf und rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt. Nach dem Kochen kannst du einen Pürierstab verwenden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Wie erkenne ich, ob meine Konfitüre die richtige Konsistenz hat?

Mache die Gelierprobe: Gib einen Tropfen der heißen Konfitüre auf einen kalten Teller. Wenn er nach dem Abkühlen fest wird und nicht mehr verläuft, ist die Konfitüre fertig.

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