Kuchen im Glas Rezept – Süße Backleckerei in 40 Minuten
Der Kuchen im Glas ist ein wahrer Hingucker und eine praktische Alternative zu herkömmlichen Kuchenformen. Mit dem Thermomix lässt sich der Teig besonders einfach zubereiten und durch die Schichtung von Vanille- und Schokoladenteig entsteht ein appetitliches Muster. Die Zubereitung dauert nur etwa 15 Minuten und nach einer Backzeit von 25-30 Minuten kann man diesen leckeren Kuchen genießen. Das Besondere: Durch das sofortige Verschließen der heißen Gläser entsteht ein Vakuum, wodurch sich die Kuchen mehrere Wochen halten. Eine tolle Idee für süße Geschenke aus der Küche oder als Dessert bei der nächsten Gartenparty!
Zutaten
Für 4 Kuchen im Glas
- 2 Eier
- 120 g Zucker
- 1 TL hausgemachter Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Rapsöl
- 50 g Wasser
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Rum-Aroma
- 1 EL Kakaopulver
Zubereitung im Thermomix
Vorbereitung des Ofens und der Gläser
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Innenseite von 4 Einmachgläsern mit Deckel (etwa 290 g Fassungsvermögen) leicht mit Öl einfetten und beiseite stellen.
Zubereitung des Teigs
- Den Rühraufsatz (Schmetterling) in den Mixbehälter einsetzen. Die Eier in den Mixbehälter geben und 3 Min/50°C/Stufe 3 schaumig schlagen. Anschließend den Rühraufsatz entfernen.
- Zucker, Vanillezucker, Salz, Rapsöl, Wasser, Mehl, Backpulver und Rum-Aroma hinzufügen und 20 Sek/Stufe 3 vermischen. Die Hälfte des Teigs in eine separate Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
- Das Kakaopulver zum verbliebenen Teig im Mixbehälter geben und 5 Sek/Stufe 3 vermischen.
Schichten und Backen
- Die Gläser gleichmäßig befüllen, dabei abwechselnd eine Schicht Vanilleteig und eine Schicht Schokoladenteig einfüllen.
- Die Gläser auf ein Backblech stellen und für 25-30 Minuten bei 180°C backen.
- Direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen die Gläser verschließen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Diese kleinen Kuchen-Köstlichkeiten sind nicht nur besonders hübsch anzusehen, sondern auch praktisch zum Mitnehmen und Verschenken. Durch das Einmachglas bleiben sie lange frisch und saftig.
Tipps & Tricks
Variationen für den Kuchen im Glas
- Für eine fruchtige Note können Sie dem Vanilleteig 1 EL Zitronenschale oder Orangenschale hinzufügen.
- Statt des einfachen Schichtenmusters können Sie auch mit einem Zahnstocher durch die Schichten fahren und ein Marmormuster erzeugen.
- Für eine besondere Note können Sie dem Teig gehackte Nüsse oder Schokodrops hinzufügen.
- Wenn Sie keine Einmachgläser haben, können auch hitzebeständige Dessertgläser verwendet werden.
- Achten Sie darauf, die Gläser nur zu etwa 2/3 zu füllen, da der Teig beim Backen noch aufgeht.
- Eine leckere Alternative ist es, nach dem Backen noch etwas Puderzucker über den noch warmen Kuchen zu streuen.
Aufbewahrung
Wie lange halten sich Kuchen im Glas?
Der große Vorteil dieser Kuchen ist ihre lange Haltbarkeit. Durch das sofortige Verschließen der heißen Gläser direkt nach dem Backen entsteht ein Vakuum, wodurch sich die Kuchen bei Raumtemperatur 2-3 Wochen halten können. Im Kühlschrank aufbewahrt sind sie sogar bis zu 4 Wochen haltbar. Dies macht sie zu idealen Mitbringseln oder Geschenken, die man auch gut vorbereiten kann.
Einfrieren möglich?
Ja, die Kuchen im Glas können auch eingefroren werden. Dazu sollten die Gläser jedoch nicht randvoll gefüllt sein, damit genügend Platz für die Ausdehnung beim Gefrieren bleibt. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen.
FAQ
Häufige Fragen zum Kuchen im Glas
Kann ich statt Rum-Aroma auch echten Rum verwenden?
Ja, Sie können statt des Rum-Aromas auch einen Esslöffel echten Rum verwenden. Alternativ lässt sich das Rum-Aroma auch durch Vanilleextrakt, Amaretto-Aroma oder einfach durch etwas mehr Vanillezucker ersetzen.
Sind die Gläser nach dem Backen sehr heiß?
Ja, die Gläser sind nach dem Backen sehr heiß. Verwenden Sie unbedingt Ofenhandschuhe oder Topflappen, um die Gläser aus dem Ofen zu nehmen und zu verschließen.
Warum müssen die Gläser direkt nach dem Backen verschlossen werden?
Das direkte Verschließen der heißen Gläser erzeugt ein Vakuum, welches den Kuchen länger haltbar macht. Dadurch können Sie die Kuchen im Glas mehrere Wochen aufbewahren.
Kann ich auch andere Gläsergrößen verwenden?
Ja, Sie können auch andere Glasgrößen verwenden. Beachten Sie jedoch, dass sich die Backzeit entsprechend ändern kann. Kleinere Gläser benötigen meist eine kürzere, größere eine längere Backzeit.
Fazit
Ein vielseitiges Dessert mit Wow-Effekt
Der Kuchen im Glas ist nicht nur ein besonderes Geschmackserlebnis, sondern auch eine praktische und ansprechende Möglichkeit, Kuchen zu servieren oder zu verschenken. Die Kombination aus Vanille- und Schokoladenteig sorgt für ein optisches Highlight, während die Zubereitung dank des Thermomix kinderleicht ist. Die lange Haltbarkeit durch das Einmachen macht dieses Rezept besonders praktisch für die Vorratshaltung oder als Geschenkidee. Probieren Sie diesen Kuchen im Glas bei Ihrem nächsten Kaffeeklatsch oder als süßen Abschluss eines Dinners aus – Ihre Gäste werden begeistert sein!
Kuchen im Glas
Ingredients
Equipment
Method
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Innenseite von 4 Einmachgläsern mit Deckel (etwa 290 g Fassungsvermögen) leicht mit Öl einfetten und beiseite stellen.
- Den Rühraufsatz (Schmetterling) in den Mixbehälter einsetzen. Die Eier in den Mixbehälter geben und 3 Min/50°C/Stufe 3 schaumig schlagen. Anschließend den Rühraufsatz entfernen.
- Zucker, Vanillezucker, Salz, Rapsöl, Wasser, Mehl, Backpulver und Rum-Aroma hinzufügen und 20 Sek/Stufe 3 vermischen. Die Hälfte des Teigs in eine separate Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
- Das Kakaopulver zum verbliebenen Teig im Mixbehälter geben und 5 Sek/Stufe 3 vermischen.
- Die Gläser gleichmäßig befüllen, dabei abwechselnd eine Schicht Vanilleteig und eine Schicht Schokoladenteig einfüllen.
- Die Gläser auf ein Backblech stellen und für 25-30 Minuten bei 180°C backen.
- Direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen die Gläser verschließen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Notes
- Für eine fruchtige Note können Sie dem Vanilleteig 1 EL Zitronenschale oder Orangenschale hinzufügen.
- Statt des einfachen Schichtenmusters können Sie auch mit einem Zahnstocher durch die Schichten fahren und ein Marmormuster erzeugen.
- Achten Sie darauf, die Gläser nur zu etwa 2/3 zu füllen, da der Teig beim Backen noch aufgeht.
- Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.
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