Die konfierten Tomaten in den Mixbehälter geben und 25 Sek/Stufe 5 zerkleinern. In ein Gefäß umfüllen und beiseite stellen.
Die flüssige Sahne, Salz und Pfeffer in den Mixbehälter geben und 2 Min 30 Sek/98°C/Stufe 1 erhitzen.
Den Ziegenkäse hinzufügen und 25 Sek/Stufe 3 vermischen.
Das Olivenöl hinzufügen und 20 Sek/Stufe 3 verrühren. In ein Gefäß umfüllen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die getrockneten Aprikosen und Feigen mit einem Messer in kleine Würfel (Brunoise) schneiden und beiseite stellen.
Mit einem Esslöffel die Verrines schichtweise befüllen: eine Schicht Ziegenkäsecreme, eine Schicht Tomatenpüree und eine Schicht Trockenfrüchte-Würfel, abschließend mit einer Schicht Ziegenkäsecreme.
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Gut gekühlt servieren.
