Geräucherten Tofu, 20 g Olivenöl, Kumin, Sesamsamen, 2 Prisen Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 2.5 mischen. Die Mischung in den Gareinsatz geben und beiseite stellen.
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 hacken. Mit dem Spatel die Wände des Mixtopfs abschaben.
Die restlichen 15 g Olivenöl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 ohne Messbecher anbraten.
Wasser und Gemüsebrühwürfel hinzufügen. Den Gareinsatz einsetzen und die Karotten hineingeben. Das Varoma aufsetzen und Kartoffeln, Fenchel, Lauch, Blumenkohl und Brokkoli hineinlegen, dann 30 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Varoma und Gareinsatz entfernen, dann Tofu und Gemüse auf tiefe Teller verteilen.
Kokosmilch zum Inhalt des Mixtopfs geben und 4 Min./105°C/Stufe 2 ohne Messbecher kochen. Bei Bedarf abschmecken. Die Brühe sofort mit dem Gemüse und dem Tofu servieren, mit frischen Kräutern (Koriander, Petersilie oder Schnittlauch) bestreuen.
