Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 hacken. Mit dem Spatel den Rand des Mixtopfs abstreifen.
Butter hinzugeben und 4 Min/100°C/Stufe 2 andünsten, ohne Messbecher.
Couscous, 200 g Wasser, Olivenöl und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben, mit einer Gabel mischen und beiseite stellen.
Erbsen, rote Paprika, Gemüsebrühwürfel, Ras-el-hanout und die restlichen 400 g Wasser zum Mixtopfinhalt geben und 5 Min/120°C/Stufe 1 kochen. In der Zwischenzeit die Brokkoliröschen und die in sechs Teile geschnittenen Artischockenböden in den Gareinsatz geben sowie die Zucchini und Kichererbsen in den Varoma. Beiseite stellen.
Die eingelegte Zitrone zum aufgelockerten Couscous geben und mit dem Spatel vermischen. Den Couscous auf den Varoma-Einsatz geben, diesen in den Varoma einsetzen und beiseite stellen.
Den Gareinsatz einsetzen, den Varoma aufsetzen und 10-15 Min/Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Den Varoma abnehmen und warmhalten. Den Gareinsatz herausnehmen und das Gemüse abtropfen lassen. Den Inhalt des Mixtopfs in eine Servierschüssel umfüllen, dabei 100 g Brühe im Mixtopf behalten.
Die Tomaten zum Mixtopfinhalt geben und 2 Min/Varoma/Stufe 2 kochen, ohne Messbecher. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
Den Messbecher einsetzen und 20 Sek/Stufe 10 mixen. Couscous und Gemüse sofort mit der Tomatensauce servieren.
