Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege den Boden einer Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier aus und fette den Rand ein.
Stelle ein Gefäß auf den Deckel des Mixtopfes, wiege darin 100 g Olivenöl ab und stelle es beiseite.
Setze den Rühraufsatz ein. Gib die Eier und den Zucker in den Mixtopf und verrühre 3 Min/37°C/Stufe 4. Emulgiere dann 1 Min/Stufe 4, während du das Olivenöl langsam auf den Deckel des Mixtopfes gießt, sodass es in einem dünnen Strahl auf den laufenden Rühraufsatz tropft.
Füge Milch, Vanilleextrakt, Zitronenschale, Weizenmehl, Backpulver, Maismehl und Salz hinzu und vermische alles 5 Sek/Stufe 3.5. Entferne den Rühraufsatz.
Gib den Teig in die vorbereitete Form, verteile ihn gleichmäßig mit dem Spatel und streue 140 g der roten Trauben auf den Teig. Lass sie leicht einsinken. Schiebe den Kuchen in den Backofen und backe ihn 15 Minuten bei 180°C.
Hole den Kuchen aus dem Ofen (ohne den Ofen auszuschalten) und verteile die restlichen 140 g Trauben auf dem Teig. Backe ihn weitere 25-30 Minuten bei 180°C fertig.
Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
