Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (Ø 20 cm) mit Butter einfetten und beiseite stellen.
50 g Zucker und den Abrieb einer Orange in den Mixtopf geben und 10 Sek/Stufe 10 mixen. Mit dem Spatel die Wände des Mixtopfs abschaben.
Die Eier, 150 g Zucker, den Saft von 2 Orangen, die gemahlenen Mandeln, den Grieß, das Backpulver und das Olivenöl hinzufügen, dann 20 Sek/Stufe 5 mischen. Den Teig in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei 200°C backen. Den Mixtopf reinigen.
Den Saft der restlichen Orange, das Wasser, den restlichen Zucker und den Zimt in den Mixtopf geben und 8 Min/120°C/Stufe 2 ohne Messbecher erhitzen, um einen Sirup zu erhalten. Abkühlen lassen. Das Orangenblütenwasser hinzufügen und mit dem Spatel umrühren.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und 20 Minuten abkühlen lassen. Dann den Sirup dreimal mit einem Esslöffel über die gesamte Oberfläche gießen. Zwischen den einzelnen Übergüssen warten, bis der Sirup vollständig vom Kuchen aufgenommen wurde.
Den Kuchen mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren mit gehackter Minze bestreuen.
