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Rote Linsensuppe

Rote Linsensuppe

Eine aromatische, orientalisch gewürzte Rote Linsensuppe mit Bulgur und Reis, perfekt für kalte Tage und in nur 65 Minuten im Thermomix zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppen
Cuisine: Orientalisch
Calories: 396.5
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Linsensuppe
  • 100 g Zwiebel
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 40 g Tomatenmark
  • 30 g Butter
  • 200 g rote Linsen
  • 2 EL getrocknete Minze
  • 30 g Reis
  • 20 g Bulgur
  • 1½ - 1¾ TL Salz
  • ¼ TL gemahlener Pfeffer
  • ¼ TL Chilipulver
  • 1470 g Wasser
  • 1 Zitrone in Spalten zum Servieren

Equipment

  • Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5

Method
 

  1. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 hacken. Mit dem Spatel die Wände des Mixtopfs abschaben.
  2. Tomatenmark und Butter hinzufügen und 4 Min/120°C/Stufe 1 andünsten.
  3. Rote Linsen, Minze, Reis, Bulgur, Salz, schwarzen Pfeffer, Chiliflocken und Wasser hinzufügen und 50 Min/105°C/Stufe 1 kochen.
  4. Die Suppe auf 4 Schüsseln verteilen und heiß mit Zitronenspalten servieren.

Notes

  • Für eine cremigere Konsistenz können Sie die Suppe nach dem Kochen kurz pürieren.
  • Die Suppe schmeckt am nächsten Tag oft noch intensiver, da die Gewürze mehr Zeit hatten, ihre Aromen zu entfalten.
  • Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie eignen sich hervorragend als Topping.
  • Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.