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Rote-Linsen-Dal mit Karotten Kichererbsen und Spinat

Rote-Linsen-Dal mit Karotten Kichererbsen und Spinat

Ein cremiges und nährstoffreiches Dal aus roten Linsen, saftigen Karotten, proteinreichen Kichererbsen und frischem Spinat. Dieses aromatische vegetarische Gericht ist in nur 30 Minuten im Thermomix zubereitet und eignet sich perfekt als vollwertige Mahlzeit für den Alltag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte: vegetarisch
Cuisine: Indisch
Calories: 477.1
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Rote-Linsen-Dal
  • 20 g frischer Ingwer
  • 80 g Zwiebel
  • 200 g Karotten
  • 15 g Olivenöl
  • 1 TL Currypulver
  • 400 g Wasser
  • 200 g Kokosmilch
  • 50 g Mandelblättchen
  • 3 Prisen Salz
  • 3 Prisen gemahlener Pfeffer
  • 200 g rote Linsen
  • 150 g Kichererbsen (Konserve) abgetropft
  • 50 g frischer Blattspinat

Equipment

  • Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5
  • Pfanne
  • Servierschüssel

Method
 

  1. Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel die Wände des Mixtopfs abschaben.
  2. Zwiebel und Karotten hinzufügen und 3 Sek/Stufe 5 hacken.
  3. Olivenöl und Currypulver hinzufügen und 4 Min/120°C/Stufe 1 ohne Messbecher anbraten lassen.
  4. Wasser, Kokosmilch, rote Linsen, Salz und Pfeffer hinzufügen und 15 Min/100°C/Stufe 1 kochen lassen.
  5. In der Zwischenzeit die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren goldbraun rösten und beiseite stellen.
  6. Kichererbsen und Spinat zum Inhalt des Mixtopfs geben, mit dem Spatel umrühren und 2 Min/100°C/Stufe 0.5 erhitzen.
  7. Abschmecken und sofort mit den gerösteten Mandelblättchen bestreut servieren.

Notes

  • Du kannst das Dal mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren für eine vollwertige Mahlzeit.
  • Für eine intensivere Würze füge zusätzlich Garam Masala oder Kurkuma hinzu.
  • In einem luftdichten Behälter hält sich das Gericht im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
  • Das Dal lässt sich auch problemlos einfrieren und hält sich im Gefrierschrank bis zu 3 Monate.
  • Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.