Reis mit Brokkoli und Champignons -

Reis mit Brokkoli und Champignons

Ein aromatisches Reisgericht mit knackigem Brokkoli und saftigen Champignons - schnell und einfach im Thermomix zubereitet. Perfekt als vegetarische Hauptmahlzeit oder als Beilage.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Hauptgerichte: vegetarisch

Cuisine: Mediterrane Küche

Calories: 357.6

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

Für den Reis mit Brokkoli und Champignons

1 Knoblauchzehe
150-180 g Paprika
20 g Olivenöl
100 g tiefgefrorene grüne Bohnen
150 g Brokkoli
100 g frische Champignons
100 g passierte Tomaten aus der Dose
1 TL Paprikapulver optional
1 Gemüsebrühwürfel
1 TL Salz
½ TL gemahlener Pfeffer
400 g Wasser
200 g weißer Kurzreis

Equipment

Thermomix TM7
Backofen
Auflaufform

Method

Knoblauch, Paprika und Olivenöl in den Mixtopf geben, dann den Modus Hohe Temperaturen aktivieren.
Grüne Bohnen und Brokkoli hinzufügen, dann erneut den Modus Hohe Temperaturen aktivieren.
Champignons, Tomaten, Paprikapulver, Gemüsebrühwürfel, Salz, Pfeffer und Wasser hinzufügen, dann 7 Min/100°C/Stufe 1 kochen.
Reis hinzugeben. Mit einem Spatel gut vermischen, dann den Modus Kochen ohne Deckel/20 Min/95°C aktivieren. Nach 10 Minuten vorsichtig mit dem Spatel umrühren, auch am Boden des Mixtopfs. In eine Servierschüssel umfüllen und heiß servieren.

Notes

Für eine proteinreichere Version können Kichererbsen oder Linsen hinzugefügt werden.
Vollkornreis kann als gesündere Alternative verwendet werden, benötigt jedoch eine längere Garzeit.
Das Gericht kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zum Einfrieren in Portionen teilen und bis zu 2 Monate haltbar machen.
Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.