500 g Süßkartoffeln in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. In den Varoma umfüllen und beiseite stellen.
Die restlichen 500 g Süßkartoffeln in den Mixtopf geben und ebenfalls 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Ebenfalls in den Varoma umfüllen und beiseite stellen. Den Mixtopf ausspülen.
150 g Spinat in den Mixtopf geben und 3 Sek/Stufe 5 hacken. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Die restlichen 150 g Spinat in den Mixtopf geben und 3 Sek/Stufe 5 hacken. Mit dem bereits gehackten Spinat mischen und beiseite stellen.
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek/Stufe 5 hacken. Mit dem Spatel die Mixtopfwand abschaben.
Öl hinzufügen und 5 Min/120°C/Stufe 1 andünsten.
Tomaten, 1 TL Salz und 2-3 Prisen Pfeffer dazugeben. Den Varoma aufsetzen und 15 Min/Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Den Varoma abnehmen und beiseite stellen.
Die Tomatenmischung 10 Sek/Stufe 8 pürieren.
Putenfleisch und Speckwürfel dazugeben. Den Varoma erneut aufsetzen und nochmals 15 Min/Varoma/Stufe 4 dampfgaren. Den Varoma abnehmen und beiseite stellen. Den Inhalt des Mixtopfs in eine Auflaufform füllen und mit dem gehackten Spinat bedecken. Den Mixtopf reinigen.
Den Backofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vorheizen.
Die gegarten Süßkartoffeln, Butter, Muskatnuss, den restlichen ½ TL Salz und die restlichen 2-3 Prisen Pfeffer in den Mixtopf geben und 30 Sek/Stufe 5 pürieren. In einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle (Ø 10-20 mm) füllen und den Spinat mit Püree-Tupfen bedecken. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 180°C überbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Heiß servieren, eventuell mit einem grünen Salat als Beilage.
