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Reis-Pilaw mit Zucchini und frischem Ziegenkäse

Pilawreis mit Zucchini und frischem Ziegenkäse

Ein aromatischer Pilawreis mit Zucchini und frischem Ziegenkäse - perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder Beilage. Schnell und einfach im Thermomix zubereitet.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte: vegetarisch
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 361
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Pilawreis
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g Langkornreis
  • 450 g kochendes Wasser
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g frischer Ziegenkäse
  • 2 Zweige frische Minze

Equipment

  • Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5

Method
 

  1. Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
  2. Die Zucchini in Würfel schneiden, zusammen mit dem Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min/120°C/Stufe 1 andünsten.
  3. Den Reis hinzufügen und 3 Min/120°C/Stufe 2 anrösten.
  4. Wasser, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, dann 13 Min/100°C/Stufe 1 ohne Messbecher garen. Nach Ende der Garzeit den frischen Ziegenkäse und die Minzblätter hinzugeben. Vorsichtig mit dem Spatel unterheben. Sofort servieren.

Notes

  • Für eine nussige Note können Sie vor dem Servieren geröstete Pinienkerne darüber streuen.
  • Sie können den frischen Ziegenkäse auch durch Feta ersetzen, wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen.
  • Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.