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Pasta mit cremiger Pilz-Tomatensauce

Pasta mit cremiger Pilz-Tomatensauce

Eine köstliche Kombination aus Al-dente-Pasta mit einer sämigen Sauce aus frischen Champignons und saftigen Tomaten - perfekt für ein schnelles Abendessen mit dem Thermomix.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte: Fleisch
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 669.1

Ingredients
  

Für die Pasta mit cremiger Pilz-Tomatensauce
  • 40 g Parmesan
  • 150 g Speckwürfel
  • 100 g frische Champignons
  • 350 g geschälte ganze Tomaten im Saft
  • 200 g Sahne 30-40% Fett
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • ½-1 TL Salz
  • 1 Prise Knoblauchpulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 Prise Chilipulver
  • 300 g Wasser
  • 300 g getrocknete Pasta
  • 5 Blätter frisches Basilikum

Equipment

  • Thermomix TM7
  • Backofen
  • Auflaufform

Method
 

  1. Parmesan in den Mixtopf geben und 6 Sek/Stufe 10 zerkleinern. In ein Schälchen umfüllen und beiseite stellen.
  2. Speckwürfel in den Mixtopf geben und 5 Min/120°C/Stufe 1 anbraten.
  3. Champignons, Tomaten, Sahne, Gemüsebrühwürfel, Salz, Knoblauchpulver, Oregano, Chilipulver und Wasser in den Mixtopf geben und 15 Min/100°C/Stufe 1 kochen lassen.
  4. Die Nudeln hinzufügen und im Modus "Kochen ohne Deckel" 2 Min/100°C garen, dabei die Nudeln leicht mit der Hand oder dem Spatel nach unten drücken. Dann die auf der Packung angegebene Zeit bei 100°C/Stufe 1 weitergaren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  5. Die fertige Pasta mit cremiger Pilz-Tomatensauce in eine Servierschüssel geben und sofort mit dem geriebenen Parmesan und frischem Basilikum servieren.

Notes

  • Für einen intensiveren Pilzgeschmack verschiedene Pilzsorten verwenden.
  • Tomatenmark verstärkt den Geschmack der Sauce.
  • Eine Prise Muskatnuss harmoniert hervorragend mit der Sahne.
  • Für eine vegane Variante Sahne durch Hafersahne ersetzen.
  • Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.