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Magischer Kokoskuchen

Magischer Kokoskuchen aus dem Thermomix

Ein traumhafter, cremiger Kokoskuchen mit Karamellboden, der im Thermomix kinderleicht zubereitet wird und jeden Dessert-Liebhaber begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Servings: 6
Course: Backen – süß
Cuisine: Deutsch
Calories: 308.8
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 10 g Butter weich
  • 50 g Puderzucker
  • 1 EL Wasser
  • 4 Eier
  • 80 g Kokosraspel
  • 400 g gezuckerte Kondensmilch
  • 200 g Kokosmilch

Equipment

  • Thermomix (TM5, TM6 oder TM7)
  • Springform (Ø 20 cm)
  • Backpapier
  • Backpinsel

Method
 

  1. Backofen auf 180°C vorheizen und Springform einfetten.
  2. Zucker und Wasser in einem Topf karamellisieren und in die Form gießen.
  3. Eier, Kokosraspel, Kondensmilch und Kokosmilch für 20 Sek./Stufe 4 im Thermomix vermischen.
  4. Teig über den Karamell gießen und 50 Minuten bei 180°C backen.
  5. Lauwarm stürzen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Notes

Aufbewahrung: Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Am besten schmeckt er am zweiten Tag, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.
Variationen: Für eine Schokoladen-Variante 2 EL Kakao hinzufügen oder mit pürierten Früchten verfeinern.
Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Portionsgrößen oder Zubereitungsmethoden variieren.