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Kokos-Magic-Cake_serving

Magischer Kokos-Magic-Cake aus dem Thermomix

Ein faszinierender dreischichtiger Kuchen mit Kokosflocken, der wie durch Zauberhand aus einem einzigen Teig entsteht - perfekt für den Thermomix!
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 55 minutes
Servings: 4
Calories: 509
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 125 g Butter
  • 70 g Weizenmehl
  • 4 Eier
  • 60 g feiner Zucker
  • 70 g brauner Zucker
  • 80 g Kokosflocken
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Milch

Equipment

  • Thermomix TM7, TM6, TM5 oder TM31
  • Springform (Ø 20 cm)
  • Backpapier
  • Backpinsel
  • Spatel

Method
 

  1. Backofen auf 150°C vorheizen und Springform einfetten und bemehlen.
  2. Eier trennen. Eigelbe, feinen Zucker und braunen Zucker 3 Min./Stufe 3 verrühren.
  3. Butter und Kokosflocken zugeben und 30 Sek./Stufe 3 vermischen.
  4. Mehl und Salz hinzufügen und 30 Sek./Stufe 5 verarbeiten.
  5. Milch zugeben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen, dann in Schüssel umfüllen.
  6. Mixtopf reinigen, Eiweiß 1-3 Min./Stufe 3 steif schlagen.
  7. Eischnee vorsichtig unterheben, in Form füllen und 50 Min. backen.
  8. Vollständig abkühlen lassen, dann servieren.

Notes

Der Kuchen lässt sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Für Variationen kannst du einen Teil der Milch durch Kokosmilch ersetzen oder Aromen wie Vanille, Zitrone oder Kardamom hinzufügen. Die Schichtenbildung funktioniert am besten, wenn der Eischnee nur vorsichtig untergehoben wird. Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Portionsgrößen oder Zubereitungsmethoden variieren.
Ernährung:
  • Kalorien: 509 kcal
  • Protein: 10.2 g
  • Kohlenhydrate: 36 g
  • Fett: 35.7 g
  • Ballaststoffe: 2.5 g