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Leichter Apfelkuchen Serving

Leichter Apfelkuchen aus dem Thermomix

Ein herrlich saftiger, glutenfreier Apfelkuchen mit Buchweizenmehl und einer Kombination aus rohen und gekochten Äpfeln für intensiven Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Portionen
Course: Backen – süß
Cuisine: Deutsch
Calories: 376.5
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • etwas Öl zum Einfetten der Form
  • 5 mittelgroße Äpfel
  • 10 g Zitronensaft
  • 80 g gemahlene Mandeln
  • 1 TL Zimtpulver
  • 180 g Buchweizenmehl
  • 60 g brauner Zucker
  • 2 TL glutenfreies Backpulver
  • 3 Eier

Equipment

  • Thermomix (TM7, TM6, TM5, TM31)
  • Kuchenform (ca. 26 cm Durchmesser)
  • Backpapier

Method
 

  1. Backofen auf 180°C vorheizen und Form einfetten.
  2. 2 Äpfel mit Zitronensaft hacken (2 Sek/Stufe 4,5), beiseite stellen.
  3. 3 Äpfel kochen (10 Min/90°C/Stufe 2), dann pürieren (4 Sek/Stufe 6).
  4. Trockene Zutaten hinzufügen, mixen (5 Sek/Stufe 6).
  5. Eier zugeben, mixen (3 Sek/Stufe 6).
  6. Gehackte Äpfel untermischen (5 Sek/Stufe 4).
  7. 40 Minuten bei 180°C backen, abkühlen lassen.

Notes

Bewahren Sie den Kuchen bis zu 3 Tage bei Zimmertemperatur oder 5 Tage im Kühlschrank auf. Für Variationen können Sie Rosinen, Nüsse oder zusätzliche Gewürze hinzufügen. Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Portionsgrößen oder Zubereitungsmethoden variieren.