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Lauch-Kartoffel-Cremesuppe

Eine samtige, cremige Suppe aus zartem Lauch und mehligen Kartoffeln - perfekt für gemütliche Abende und einfach im Thermomix zubereitet.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Suppen
Cuisine: Deutsche
Calories: 234.2
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Lauch-Kartoffel-Cremesuppe
  • 450 g Lauch (weißer Teil)
  • 1 Zwiebel
  • 30 g Butter
  • 450 g Wasser
  • 2 Prisen Salz
  • 1-2 Prisen gemahlener Pfeffer
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 300 g Kartoffeln
  • 2 EL Crème fraîche

Equipment

  • Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5
  • Suppenteller
  • Messbecher

Method
 

  1. Gib den Lauch und die Zwiebel in den Mixtopf und hacke beides 5 Sek/Stufe 5.
  2. Füge die Butter hinzu und dünste alles 5 Min/100°C/Stufe 0.5 an.
  3. Gib das Wasser, Salz, Pfeffer, den Gemüsebrühwürfel und die Kartoffeln hinzu und koche alles 20 Min/100°C/Stufe 1.
  4. Füge die Sahne hinzu und püriere 45 Sek/Stufe 5-10, wobei du die Geschwindigkeit langsam steigerst. Serviere die Suppe heiß.

Notes

  • Für eine intensivere Geschmacksnote einen Teelöffel Knoblauchpaste hinzufügen.
  • Festkochende Kartoffeln für stückigere Konsistenz verwenden.
  • Mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Geschmack.
  • Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.