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kremige kurbis suppe

Kürbiscremesuppe mit Käse Knoblauch und Kräutern

Eine cremige, wärmende Kürbissuppe mit würzigem Kräuterkäse, die in nur 40 Minuten zubereitet ist. Perfect für kalte Herbsttage!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Suppen
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 134
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Kürbiscremesuppe
  • 100 g Zwiebeln
  • 15 g gesalzene Butter
  • 800 g Kürbisstücke Hokkaido oder Butternut
  • 200 g Kartoffeln
  • 200 g Karotten
  • 500 g Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 3 Prisen gemahlener Pfeffer
  • 60 g Kräuterkäse zum Streichen

Equipment

  • Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5
  • Backofen
  • Auflaufform

Method
 

  1. Die Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel die Wände des Mixtopfs abschaben.
  2. Die Butter hinzufügen und 5 Min/120°C/Stufe 1 ohne Messbecher anschwitzen lassen.
  3. Den Kürbis, die Kartoffeln, die Karotten, das Wasser, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und 25 Min/100°C/Stufe kochen. Den Gareinsatz durch den Messbecher auf dem Mixtopfdeckel ersetzen und 30 Sek/Stufe 10 mixen, dabei die Geschwindigkeit langsam erhöhen.
  4. Den Kräuterkäse hinzufügen und 10 Sek/Stufe 6 mixen. Den Geschmack abschmecken und sofort servieren.

Notes

  • Du kannst die Suppe mit einem Teelöffel Kürbiskernöl und einigen gerösteten Kürbiskernen garnieren.
  • Für eine intensivere Farbe eignet sich Hokkaido-Kürbis besonders gut.
  • Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.