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kartoffelgalette

Kartoffelpuffer im Thermomix

Klassische Kartoffelpuffer - schnell und einfach im Thermomix zubereitet. Außen knusprig und innen weich, mit Knoblauch und Majoran verfeinert. Ein traditionelles Rezept, das mit dem Thermomix zum Kinderspiel wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte: vegetarisch
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 482
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffelpuffer
  • 15 g Knoblauch
  • 700 g Kartoffeln
  • 1 Ei
  • 60 g Weizenmehl
  • 2 TL Salz
  • 1 TL gemahlener Pfeffer
  • 1 EL getrockneter Majoran
  • 120 g Frittieröl

Equipment

  • Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5
  • Pfanne
  • Küchenpapier

Method
 

  1. Gib den Knoblauch in den Mixtopf und zerkleinere ihn 5 Sek./Stufe 5.
  2. Füge Kartoffeln, Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Majoran hinzu und mixe 30 Sek./Stufe 4. Bei Bedarf die Wände des Mixtopfs mit dem Spatel abschaben und nochmals einige Sekunden mixen.
  3. Erhitze das Frittieröl in einer Pfanne. Gib jeweils eine Kelle des Teigs in die Pfanne und brate die Puffer von beiden Seiten goldbraun.
  4. Lege die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
  5. Serviere die Kartoffelpuffer warm, klassisch mit Apfelmus oder nach Belieben mit anderen Beilagen.

Notes

  • Für eine glutenfreie Variante kann das Weizenmehl durch Buchweizenmehl oder Maisstärke ersetzt werden.
  • Die Kartoffelpuffer schmecken besonders gut mit selbstgemachtem Apfelmus oder Kräuterquark.
  • Im Kühlschrank halten sich die Puffer bis zu 2 Tage und können eingefroren bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.
  • Zum Aufwärmen eignet sich am besten die Pfanne oder der Backofen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
  • Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.