Zwiebel und Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel die Wand des Mixtopfs abschaben.
Olivenöl hinzufügen. Den Gareinsatz auf den Deckel stellen und 3 Min/120°C/Stufe 1 andünsten.
Karotten und Wasser hinzufügen. Den Gareinsatz wieder aufsetzen und 30 Min/100°C/Stufe 1 kochen. Den Messbecher aufsetzen und 30 Sek/Stufe 10 pürieren.
In einer Schüssel die Crème fraîche mit dem Paprikapulver vermischen.
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind.
Den Feta in kleine Würfel schneiden.
Die heiße Suppe in 4 Schüsseln füllen.
Mit gerösteten Mandeln und Fetawürfeln bestreuen.
Einen Klecks der Paprika-Crème fraîche darauf geben.
Mit einem Schuss Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
Sofort servieren.
