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Karotten-Linsen-Kürbiscremesuppe

Karotten-Linsen-Kürbiscremesuppe

Diese cremige Karotten-Linsen-Kürbiscremesuppe ist ein nahrhaftes, vegetarisches Gericht, das im Thermomix in nur 35 Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus süßen Karotten, proteinreichen Linsen und Kürbis macht sie zu einer perfekten Mahlzeit für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppen
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 122
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Karotten-Linsen-Kürbiscremesuppe
  • 150 g Zwiebeln
  • 200 g Karotten
  • 300 g Kürbisfleisch z.B. Hokkaido oder Butternut
  • 100 g rote Linsen
  • 750 g Wasser
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 15 g flüssige Sahne mind. 30% Fett
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Prise Pfeffer gemahlen

Equipment

  • Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5

Method
 

  1. Geben Sie die Zwiebeln in den Mixtopf und hacken Sie diese 5 Sek/Stufe 5. Kratzen Sie mit dem Spatel die Wände des Mixtopfs ab, um alle Stücke nach unten zu befördern.
  2. Fügen Sie nun die Karotten, das Kürbisfleisch, die roten Linsen, das Wasser und den Gemüsebrühwürfel hinzu und kochen Sie alles 20 Min/100°C/Stufe 1.
  3. Anschließend geben Sie den Kreuzkümmel, die flüssige Sahne, das Salz und den Pfeffer dazu und mixen alles 30 Sek/Stufe 9, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Die Kürbiscremesuppe ist nun fertig und kann sofort serviert werden.

Notes

  • Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Zwiebeln kurz anschwitzen.
  • Die Suppe eignet sich hervorragend zum Einfrieren und hält sich bis zu 3 Monate.
  • Geröstete Kürbiskerne oder frische Kräuter eignen sich perfekt als Topping.
  • Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
  • Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.