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Karotten-Lauch-Kartoffel-Cremesuppe

Karotten-Lauch-Kartoffel-Cremesuppe

Eine cremige, wärmende Suppe aus Karotten, Lauch und Kartoffeln, die in nur 35 Minuten im Thermomix zubereitet werden kann. Perfekt für kalte Tage!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Suppen
Cuisine: Französische Küche<
Calories: 171.3
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Karotten-Lauch-Kartoffel-Cremesuppe
  • 80 g Zwiebel
  • 10 g Olivenöl
  • 200 g Karotten
  • 450 g Kartoffeln
  • 200 g Lauch (weiße Teile)
  • 100 g Rübe
  • 2 Hühnerbrühwürfel
  • Salz nach Geschmack
  • gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 800 g Wasser
  • 2 EL Crème fraîche gehäuft

Equipment

  • Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5

Method
 

  1. Gib die Zwiebel in den Mixtopf und hacke sie 5 Sek/Stufe 5. Schabe die Wände des Mixtopfs mit dem Spatel ab.
  2. Füge 10 g Olivenöl hinzu und brate alles 3 Min/120°C/Stufe 1 an.
  3. Gib nun die Karotten, Kartoffeln, den Lauch und die Rübe, Hühnerbrühwürfel, Salz, Pfeffer und Wasser in den Mixtopf und koche alles 25 Min/100°C/Stufe 1.
  4. Zum Schluss die Crème fraîche hinzufügen und 1 Min/Stufe 5-9 mixen, wobei du die Geschwindigkeit langsam steigerst. Heiß servieren.

Notes

  • Verwende mehligkochende Kartoffeln für eine besonders cremige Konsistenz.
  • Die Zwiebeln sollten nicht zu dunkel angebraten werden, um einen milden Geschmack zu erhalten.
  • Für eine intensivere Farbe kannst du etwas mehr Karotten verwenden.
  • Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.