Geben Sie Mineralwasser, Milch, Honig, die zerbröselte Hefe, Mehl, 100 g Haferflocken, Butter und Salz in den Mixtopf und aktivieren Sie den Kneten-Modus /10 Min.
Den fertigen Teig in eine leicht bemehlte Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 2 Stunden ruhen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einem länglichen Laib formen und in die mit Backpapier ausgelegte Kastenform legen.
Die Oberfläche des Teiges mit etwas Wasser bestreichen und mit den restlichen 3 EL Haferflocken bestreuen.
Mit einem Küchentuch abdecken und weitere 30-45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Backofen auf 230 °C vorheizen.
Eine feuerfeste Schale mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen und das Brot für 20 Minuten backen.
Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
