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Hokkaido-Kürbissuppe mit Gewürzen

Hokkaido-Kürbissuppe mit Gewürzen

Eine cremige, aromatische Kürbissuppe, die mit feinen Gewürzen verfeinert wird. Das perfekte Wohlfühlgericht für die kalte Jahreszeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppen
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 203.3
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Hokkaido-Kürbissuppe
  • 30 g Butter
  • 100 g Zwiebeln
  • 500 g Hokkaido-Kürbis gewürfelt
  • 150 g Kartoffeln gewürfelt
  • 300 g Wasser
  • 200 g Milch
  • 4 Prisen Vier-Gewürze-Mischung
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer frisch gemahlen
  • 2 EL Röstzwiebeln getrocknet

Equipment

  • Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5
  • Suppenschalen
  • Messlöffel

Method
 

  1. Butter und Zwiebeln in den Mixtopf geben. 7 Min/120°C/Stufe 1 ohne Messbecher anbraten lassen, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
  2. Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln, Wasser, Milch und Vier-Gewürze-Mischung hinzufügen. Mit Salz würzen.
  3. 20 Min/100°C/Stufe 1 kochen lassen, bis Kürbis und Kartoffeln weich sind.
  4. Anschließend 30 Sek/Stufe 6 mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  5. Die Suppe in Schüsseln anrichten, mit Röstzwiebeln bestreuen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Notes

  • Den Hokkaido-Kürbis müssen Sie nicht schälen, die Schale wird beim Kochen weich und ist essbar.
  • Für eine intensivere Würze können Sie die Vier-Gewürze-Mischung selbst herstellen aus Zimt, Nelken, Muskat und Piment.
  • Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.