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Hokkaido Kürbissuppe

Hokkaido Kürbissuppe

Eine cremige, schnelle Hokkaido Kürbissuppe, die in nur 35 Minuten zubereitet ist. Das perfekte Wohlfühlgericht für kalte Tage mit samtig-weicher Konsistenz und nussigem Aroma.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppen
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 221.5
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Hokkaido Kürbissuppe
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 g Zwiebel
  • 20 g Butter
  • 800 g Hokkaido-Kürbis
  • 400 g Wasser
  • 3 Prisen Salz
  • 3 Prisen gemahlener Pfeffer
  • 100 g Crème fraîche

Equipment

  • Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5

Method
 

  1. Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 hacken. Mit dem Spatel die Wände des Mixtopfs abschaben.
  2. Butter hinzufügen und 5 Min/120°C/Stufe 1 andünsten. In der Zwischenzeit den Stielansatz des Hokkaido-Kürbis abschneiden, die Kerne entfernen und den Kürbis in 2-3 cm große Stücke schneiden.
  3. Kürbisstücke, Wasser, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 20 Min/100°C/Stufe 1 kochen.
  4. Crème fraîche hinzufügen und /1 Min mixen. Die Kürbissuppe in 4 Schüsseln verteilen und heiß servieren.

Notes

  • Für eine exotische Note kannst du 1 TL Curry oder Kokosmilch hinzufügen.
  • Geröstete Kürbiskerne oder frische Kräuter eignen sich hervorragend als Topping.
  • Die Suppe hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach.
  • Für eine vegane Version ersetze Butter und Crème fraîche durch pflanzliche Alternativen.
  • Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.