Ingredients
Equipment
Method
- Geben Sie das Wasser in den Mixtopf, legen Sie die Eier in den Gareinsatz und kochen Sie sie für 15 Min/Varoma/Stufe 1. Nehmen Sie den Gareinsatz mit Hilfe des Spatels heraus, kühlen Sie die Eier unter kaltem Wasser ab und stellen Sie sie für 2 Stunden kalt. Waschen und trocknen Sie den Mixtopf.
- Setzen Sie den Rührbesen ein. Schälen Sie die Eier, halbieren Sie sie und bewahren Sie das Eiweiß auf. Geben Sie die Eigelbe mit den Sardinen und 20 g ihres Öls, dem Naturquark, Salz und Pfeffer in den Mixtopf und mischen Sie alles 20 Sek/Stufe 3. Füllen Sie diese Mischung in einen Spritzbeutel. Damit füllen Sie die halben Eiweißhälften und richten sie auf einem Teller an. Bestreuen Sie sie mit Sesamsamen und Portulaksprossen, geben Sie auf jedes Ei etwas Balsamico-Essig und servieren Sie.
Notes
- Verwenden Sie Eier mit Zimmertemperatur für ein gleichmäßigeres Garen.
- Wenn Sie die Eier unter kaltem Wasser abschrecken, lassen sich die Schalen leichter entfernen.
- Qualitativ hochwertige Sardinen in Olivenöl verleihen dem Gericht einen besseren Geschmack.
- Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.