Geben Sie die frische Minze und das Wasser in eine große Schüssel. Decken Sie die Schüssel luftdicht ab und lassen Sie die Mischung etwa 7 Stunden ziehen.
Filtern Sie den Aufguss durch ein feines Sieb und geben Sie ihn in den Mixtopf. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, sodass Sie insgesamt 1000 g Flüssigkeit im Mixtopf haben.
Geben Sie den braunen Zucker dazu und mischen Sie alles 5 Sek/Stufe 3.
Erhitzen Sie den Sirup anschließend 40 Min/100°C/Stufe 1. Währenddessen sterilisieren Sie eine Glasflasche mit kochendem Wasser.
Gießen Sie den heißen Sirup vorsichtig mithilfe eines Trichters in die sterilisierte Flasche und verschließen Sie diese sofort.
Lassen Sie den Sirup vor dem Verzehr abkühlen. Zum Servieren mischen Sie 1 Teil Sirup mit 7 Teilen Wasser.
