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Englische Scones

Englische Scones mit Cranberries

Diese fluffigen Englischen Scones mit Cranberries sind ein traditionelles britisches Gebäck, das schnell und einfach mit dem Thermomix zubereitet werden kann. Perfekt zum Tee oder als besonderes Frühstücksgebäck!
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Scones
Course: Backen – süß
Cuisine: Britische Küche
Calories: 431

Ingredients
  

Für die Scones
  • 55 g Butter (gesalzen)
  • 250 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 25 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Milch
  • 75 g getrocknete Cranberries
  • 1 Eigelb für die Glasur

Equipment

  • Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5
  • Backofen
  • Ausstechform

Method
 

  1. Heizen Sie den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Geben Sie die Butter, das Mehl, das Backpulver, den Zucker und das Salz in den Mixtopf und vermischen Sie alles 30 Sek/Stufe 5.
  3. Gießen Sie die Milch hinzu und mischen Sie erneut 30 Sek/Stufe 5.
  4. Fügen Sie die getrockneten Cranberries hinzu und vermischen Sie alles 15 Sek/Stufe 3. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer etwa 3 cm dicken Scheibe aus. Stechen Sie mit einer gewellten Ausstechform 4 runde Teigstücke aus und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  5. Bereiten Sie die Glasur zu. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel das Eigelb mit etwas Milch. Bestreichen Sie die Teigstücke mit einem Pinsel mit dieser Mischung. Backen Sie die Scones für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Notes

  • Verarbeiten Sie den Teig nicht zu lange, sonst werden die Scones zäh.
  • Für eine herzhafte Variante lassen Sie den Zucker weg und fügen stattdessen Käse und Kräuter hinzu.
  • Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.