Go Back
dattes noix cajou

Energie-Riegel mit Cashewkernen und Datteln

Diese gesunden, selbstgemachten Energie-Riegel mit Cashewkernen und Datteln sind der ideale Snack für zwischendurch und in nur 20 Minuten zubereitet.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 12 Riegel
Course: Snacks
Cuisine: Vegetarische Küche
Calories: 167
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Energie-Riegel
  • 15 entsteinte Medjool-Datteln
  • 80 g Haferflocken
  • 70 g Cashewkerne
  • 65 g Cashewmus
  • 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
  • 2 EL Kokosraspel plus extra zum Wälzen
  • 2 EL Wasser

Equipment

  • Thermomix TM7, Thermomix TM6, Thermomix TM5

Method
 

  1. Gib die Datteln, Haferflocken, Cashewkerne, Cashewmus, Kakaopulver, 2 EL Kokosraspel und das Wasser in den Mixtopf und mixe 1 Min/Stufe 5 oder bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Einige Cashewstückchen dürfen noch sichtbar sein. Der Teig sollte zusammenhalten, wenn man ihn zwischen den Fingern zusammendrückt.
  2. Entnimm etwa 40 g Teig pro Riegel und forme ihn in die gewünschte Form. Wälze jeden Riegel anschließend in Kokosraspeln. Stelle auf diese Weise insgesamt 12 Energie-Riegel her. Die fertigen Riegel kannst du bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Notes

  • Statt Cashewkernen kannst du auch andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse verwenden.
  • Für eine fruchtigere Note eignen sich getrocknete Cranberries oder Aprikosen als Ergänzung.
  • Die Riegel lassen sich auch in Kugelform als Energiebällchen formen.
  • Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten und Portionsgröße variieren.